Articole - pagina 23
Radacina sacra – radacina de lotus
Lotusul este nativ din India si se regaseste in intreaga Asie. El creste in lacuri, mlastini si in regiunile in care se produc inundatii. Radacinile sale stau in malul de pe fundul lacurilor, insa frunzele si florile plutesc la suprafata apei.
Ficatul de pui - alimentul contestat de nutritionisti
Ficatul este un aliment contestat de nutritionisti: pe de o parte, este bogat in fier si alte elemente nutritive, pe de alta parte, este ridicat in colesterol.
Caperele – condimentul nelipsit din bucataria mediteraneana
Aciditatea usoara a caperelor murate fascineaza atat bucatarii francezi si italieni, dar si numerosi gurmanzi. Caperele sunt folosite in sosuri, salate, pizza sau sunt servite cu somon afumat.
Carnea de prepelita - o adevarata delicatesa
Carnea de prepelita este una dintre cele mai fine si apreciate in gastronomia internationala. Beneficiile acesteia constau in continutul scazut in grasimi si colesterol, facand din aceasta o alternativa dietetica si curativa pentru cei care sufera de obezitate, diabet si au colesterolul marit.
Ceapa vrajitoarelor – leurda
Cunoscuta sub denumiri ca, usturoi de padure, usturoi salbatic sau ciorasc, usturoiul ursului, ainti sau alin de iunie, sau ceapa vrajitoarelor, leurda este o planta perena din familia Amaryllidaceae, ce creste in paduri semi-umbrite.
Nautul sau fasolea nobila
Nautul, fasolea Garbanzo sau Ceci este una dintre cele mai utilizate leguminoasa in tarile din Orientul Mijlociu la preparate precum hummus si la felurile de mancare indiene, cum ar fi unele tipuri de curry. Aceste boabe sunt delicioase, usor de preparat, si ofera o serie de beneficii de sanatate.
Cum sa faci supa crema!
Cele mai multe supe sunt alimente destul de reconfortante - sunt calde, gustoase, si satioase. Dar supele crema sunt chiar mai speciale. Au o textura catifelata si o consistenta cremoasa care le face sa fie perfecte pentru a fi servite intr-un restaurant de lux dar si ca o masa calda cu familia.
Papaya – fructul ingerilor
Delicios de dulce, cu nuante de mosc si cu o consistenta untoasa, nu este de mirare ca papaya a fost numit "fructul ingerilor", de catre Cristofor Columb.
Lemnul dulce - Scortisoara
Scortisoara este unul dintre condimentele extrem de apreciate, care a fost utilizat din timpuri biblice pentru proprietatile sale medicinale si culinare.
Ciabatta all'italiana - o pufosenie de paine!
Nu este clar unde exact in Italia a fost produsa pentru prima data acest fel de paine, insa macar un sortiment de ciabatta poate fi gasit in fiecare regiune din Italia.
Varza – secretul tineretii vesnice?
Varza este una dintre cele mai vechi legume consumate de catre om, datand din anii 1600.
Carnea de rata – intre da si nu?
Rata este o pasare cu carne rosie, foarte hranitoare si gustoasa. Carnea de rata este o sursa buna de proteine de inaltă calitate. Fara piele, are o valoare calorica chiar mai mica decat carnea de pui.
Cateva cuvinte despre Robiola!
Daca branzeturile frantuzesti sunt servite in deschiderea unei mese sau la la final, branzeturile italiene sunt de multe ori incadrate in meniul micului dejun, al mesei de pranz si al cinei
Chicken Parmigiana pentru o masa in doi sau una in familie!
Chicken parmesan sau Chicken Parmigiana este un preparat italian delicios.
Romesco - sos spaniol de ardei rosii
Acest sos catalan clasic, realizat cu ardei, migdale, rosii si usturoi prajit, provine din Spania si este plin de savoare. Cu o aroma pamanteasca, de fum, si usor dulce, cu doar o tenta de iuteala, sosul Romesco este condimentul perfect.
Salata de sfecla rosie cu piept de pui si maioneza
Sfecla rosie este o leguma versatila si poate fi preparata intr-o varietate de moduri. O puteti consuma cruda, coapta, la abur si murata. Poate fi elementul principal al unor supe, borsuri sau salate si poate fi servita alaturi de branza in cadrul unor aperitive.
Cum sa faci pate vegetal acasa!
Pateul vegetal este o varianta mai sanatoasa si mai „usoara” a pateului clasic obtinut din ficat de porc, pui, rata sau gasca. Aproape ca nu exista magazin care sa nu aiba un raft sau raion dedicat produselor produselor vegetale: pateuri, branza tofu, preparate si bauturi din soia, etc.
Salata indiana de varza
Salata indiana de varza este una dintre cele mai bune si mai sanatoase salate care insoteste aproape orice masa indiana. Pregatirea sa dureaza cateva minute si prin urmare poate preparata si servita in stare proaspata in fiecare zi.
Waffele - compania perfecta a cafelei de dimineata!
Toata lumea stie ca waffele/vafele sunt ideale pentru micul dejun, nu? Luati in considerare diferite modalitati de servire a vafelor, atat pentru cina cat si pentru micul dejun. Alegeti variante dulci sau sarate, ori cu diferite arome.
Cateva lucruri amuzante despre morcovi
Cu totii stim motivele sau cel putin unele dintre ele, pentru care ar trebui sa includem morcovii pe lista legumelor cu multiple beneficii pentru sanatate, insa noi ne-am gandit sa va impartasim si cateva curiozitati sau lucruri amuzante despre aceste radacinoase.
6 Recorduri Mondiale Guinness din lumea culinara
Ne-am gandit ca ar fi bine sa va facem cunoscute si cateva dintre recordurile Mondiale Guinness din domeniul culinar.
Cum sa faci taitei de casa!
Taiteii de casa sunt alegerea ideala, atunci cand vreti sa-i impresionati pe cei dragi cu retete delicioase si usor de preparat.
Sa dregem Busuiocul!
Busuiocul este o planta foarte parfumata ale carei frunze sunt folosite drept condiment pentru diferite feluri de mancare. Fie ca vreti sa faceti paste cu busuioc sau pesto, pui cu busuioc, gustul sau usor piperat si acrisor in acelasi timp completeaza o gama larga de feluri de mancare.
Simplu si rafinat ca Mousse au Chocolat!
Daca va aflati in Franta, indiferent de regiune, indiferent unde doriti sa mancati, cel mai recomandat desert este Mousse au Chocolat. Il puteti gasi la cafeneaua din colt, dar si restaurante scumpe.
