Articole - pagina 24
Codul bunelor maniere – eticheta servetului de masa
Din momentul in care ne trezim si pana cand ne ducem la culcare suntem nevoiti sa urmam anumite practici adecvate de eticheta sociala. Acestea se refera la modul in care ne imbracam, conduita din timpul mesei si respectul fata de prieteni sau apropiati, conduita in societate, etc.
Astazi mancam Saganaki!
Saganaki este un aperitiv grecesc care se face prin prajirea branzei. Ca si alte meze (aperitive grecesti), saganaki este conceput pentru a fi consumat in cantitati mici, sau ca parte dintr-un preparat culinar.
Sarea de mare
Sarea de mare este produsa prin evaporarea apei din ocean sau din lacurile cu apa sarata. In functie de sursa de apa, aceasta lasa in urma anumite minerale si elemente. Mineralele adauga aroma si culoare sarii de mare.
De vorba cu “Elucubratii culinare”
Astazi stam de vorba cu Mihaela Mihalache, unul dintre bloggerii nostri de top. Si pentru ca ne-a permis sa intram in lumea „Elucubratiilor culinare”, iata ce va dezvaluim spre Mihaela:
Mercimek Köftesi - Chiftelute vegetale din linte
Mercimek Köftesi este versiunea vegetariana a chiftelutelor kofte turcesti. In loc de carne acestea sunt realizate din linte rosie (Mercimek) si bulgur, iar culoarea rosu aprins vine de la pasta de ardei iute, Salca.
Cei mai iuti 10 ardei din lume – 2014
Ardeiul, originar din America de Sud si Centrala, necunoscut in Europa pana in 1492, a fost adus de catre Cristofor Columb, care se afla in cautarea piperului in “Lumea Noua”. El a descoperit ardeii iuti si a observat ca sunt “chiar mai iuti decat piperul”.
Chia - samanta cu calitati de super aliment
Mici dinamuri, nutritive, semintele Chia sunt cea mai bogata sursa de omega 3. Incarcate cu antioxidanti, proteine si minerale, plus fibre solubile si insolubile pentru a ajuta la digestie, semintele de chia furnizeaza energie pe tot parcursul zilei si previn inflamatiile in corp.
Secretele ascunse ale Bamelor
Apreciate in bucatariile din Europa de Sud si foarte populare in tari precum Turcia sau Grecia, unde intra in compozitia unor preparate traditionale, bamele au inceput sa fie tot mai apreciate de consumatorii din intreaga lume atat pentru aroma deosebita cat si pentru benefiicile de sanatate.
Mon Chérie.... Rosie Cherry
Rosiile cherry sunt versiuni miniaturale si mai dulci ale tomatelor traditionale, dar sunt la fel de hranitoare sau chiar mai bune. Ca si orice alt tip de tomata, rosiile cherry au un continut redus de sodiu, grasimi si colesterol, dar sunt bogate in vitamine si minerale.
Cum sa faci granola acasa!
Granola este o gustare creata din cereale integrale, ovaz, nuci, miere si un set de ingrediente suplimentare. Toate aceste ingrediente sunt de obicei prajite sau coapte pana se rumenesc.
Invioreaza-te cu un Iaurt Parfait!
Un iaurt parfait poate fi dintre alegerile delicioase pentru micul dejun, iar cea mai buna parte este ca este usor de pregatit. Copiii si adultii se vor iubi acest preparat, usor de facut si adaptat in functie de preferinte, cu avantajul suplimentar de a fi de cele mai multe ori o alegere sanatoasa intrucat contine iaurt, fulgi de ovaz, nuci, capsuni si afine.
Halvaua
Halvaua este un produs de cofetarie din Orientul Mijlociu, produs pe scara larga si in Balcani. In Orientul Mijlociu, halvaua reprezinta o „tratatie” dulce servita la banchete si ocazii ceremoniale.
Spatula de silicon, practica in orice bucatarie!
Conceputa sa ajunga si in cele mai dificile locuri, spatula din silicon face gatitul mai simplu. Nu zgarie tigaile, oalele sau alte suprafete.
Frittata sau omleta italiana
Exista multe motive pentru a iubi o frittata buna, ea putand fi cu usurinta o mancare pentru masa de pranz sau o cina rapida. In afara de faptul ca se prepara rapid, frittata poate fi facuta cu ingredinte pe care le aveti la indemana.
Ciocolata neagra, dulcele permis
Facuta din samanta arborelui de cacao, una dintre cele mai bune surse de antioxidanti de pe planeta, ciocolata neagra este incarcata cu substante nutritive care pot afecta pozitiv sanatatea dvs.
Chimenul, cel mai vechi condiment?
Folosite drept condiment cu 5000 de ani in urma, in Mesopotamia, semintele de chimen sunt astazi folosite intregi sau macinate, in bucatariile europene si nordice ale lumii.
Cacaua - hrana zeilor
Cacaua, una dintre multe minuni ale naturii, este, de fapt, un super aliment pe care multi oameni incerca sa-l descopere. Cacaua este un titan de beneficii pentru sanatate, este medicamentul pe care oamenii de stiinta si cercetatori trudesc pentru a-l descoperi.
French toast sau friganele?
Nu e o noutatate si nu cred ca e cineva care nu a auzit de friganele. Se pregatesc foarte usor, cu paine ramasa de 2 zile, putin lapte si cateva oua. Sunt ideale ca si gustare in diferite combinatii, desert sau pentru micul dejun!
Kumquat – fructul dulce-acrisor
Kumquat este singurul fruct care este complet comestibil, de la coaja pana la pulpa. Atunci cand se consuma cu tot cu coaja, are un gust inconfundabil, dulce (coaja) – acrisor (pulpa).
Brassica oleracea gongylodes caulorapa sau pe intelesul tututor, GULIA!
Gulia este o leguma cu o aroma dulce si delicata, intre ridiche si varza, cu un continut bogat in vitamina C si potasiu. Se dezvolta la suprafata solului si este o leguma vitalizanta si foarte dietetica.
Cum sa pregatiti o masa prin stir fyr
Stir fry este o tehnica ce gateste alimentele rapid, folosind doar o cantitate mica de grasime. Oricine poate stapani aceasta tehnica; nu are nevoie decat de o tigaie adanca (wok) si o spatula.
Condimente si sosuri chinezesti esentiale
Condimentele si sosurile chinezesti sunt necesare prepararea diverselor feluri de mancare chineasca, pentru a crea arome speciale, atunci cand sunt utilizate, fie individual sau in amestec, doar pentru a completa retetele, conferind cele mai subtile arome, o profunzime si o senzatie unica.
Despre conservele de peste
Conservele continua sa fie o forma extrem de importanta de conservare a alimentelor destinate comertului si care reprezinta o sursa de hrana relativ ieftina, hranitoare si sanatoasa. Conservele pastrate la temperatura corespunzatoare au termen de valabiliate destul de lung (de la unu la cinci ani) si, in consecinta sunt potrivite pentru pentru distributia la nivel mondial.
2013- Anul International al Quinoa
Organizatia pentru Alimentatie si Agricultura a Natiunilor Unite (FAO) a declarat oficial ca anul 2013 sa fie recunoscut drept "Anul International al quinoa".
