Tort de bezea cu crema si jeleu de capsuni

Ingrediente

• 5 albusuri
• 250 g zahar
• 2 lingurite amidon
• zahar vanilat
• 500 g mascarpone
• 300 g piure de capsuni
• 250 g capsuni taiati cubulete
• piure de capsuni
• 300 g capsuni
• 250 g zahar cu pectina
• 1 lingura zeama de lamîie
• 500 g capsuni
• 150 g zahar pudra (dupa gust)
• 15 g gelatina

Preparare

• Albusurile se bat bine cu 1 praf sare si 1 lingura de apa recese adauga zaharul treptat pana se face bezeaua se inglobeaza amidonul si zaharul vanilat
  se coc foi pe fundul unei forme rotunde peste forma se pune hartie de copt unsa bine cu ulei sau unt pe ambele parti.
• Se pun la copt la foc iute la inceput si apoi la foc domol pana se rumenesc bine se stinge focul si se mai lasa 10 minute in cuptor.
• Capsunile se fac pireu, se amesteca cu zahar si zeama de lamîie si se fierb cam 10 minute
  se lasa la racit complet dupa racire se îngroasa si se gelatineaza se amesteca toate ingredientele.
• Se dizolva gelatina in apa sau in zeama de capsuni
  capsunile se fac piure in blender se amesteca piureul de capsuni cu zahar pudra pana se obtine "dulceata" dorita apoi se amesteca aceasta compozitie cu gelatina dizolvata.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri