Tocăniță gustoasă de somon

Ingrediente

• 300 gr somon (fără piele, fără oase)
• 1 linguriță de unt
• 2 morcovi
• 100 gr ciuperci
• 1 ceapă verde
• 1 lingură de făină
• 80 ml vin alb
• 1 buchet garni
• 1 cub de supa
• 100 gr smântână grasă
• 1/2 lămâie
• 1 gălbenuș
• Servit cu
• 240 g orez / 300 g cartofi

Materiale

• 1 cratiță
• 1 cuțit
• 1 placă de tocat

Preparare

• Se rumenește partea albă a cepei verzi, tăiată în bucăți mici, într-o cratiță cu o bucată de unt.
• Se adaugă somonul, tăiat în cuburi mari și se rumenește.
  
• Se adaugă făina și se toarnă vinul alb. Se amestecă pentru a se omogeniza bine.
• Când alcoolul s-a evaporat, se acoperă bucățile de somon cu apă și se adaugă cubul de supă.
  
• Când fierbe, se adaugă morcovii tăiați felii, ciupercile tocate și buchetul garni.
  
  *Noi am avut ciuperci mari și le-am tăiat în bucăți mici. Dacă aveți ciuperci mici, tăiați-le felii.
• Se fierbe timp de 2 ore la foc mic, amestecând regulat.
  
• La sfârșitul acestui timp, se amestecă smântâna, sucul de lămâie și gălbenușul.
• Se adaugă acest amestec în cratiță, se amestecă bine și se ia imediat de pe foc.
  
• Serviți cu orez sau cartofi și presărați cu felii de ceapă de primăvară. Poftă bună!

Observații

Cum se păstrează blanquette de somon?
O puteți păstra într-un recipient etanș la frigider timp de până la 3 zile.

Cu ce ar trebui să servesc blanquette de somon?
Îl puteți servi cu orez simplu sau cu cartofi la abur!

Blanquette-ul de somon poate fi congelat?
Da, se poate, dar se consumă în termen de 3 luni de la congelare.

Pot înlocui somonul?
Puteți înlocui somonul cu doradă fără nicio problemă.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Comentarii