Înțelegerea etichetelor: cum să faceți alegeri mai sănătoase la piață!
Ați stat vreodată în raionul supermarketului încercând să înțelegeți ce este cu adevărat sănătos? Cu ambalaje din ce în ce mai atrăgătoare și termeni precum "potrivit", "light", "zero" și "natural", confuzia este reală. Dar în spatele fiecărui pachet se află o etichetă - și eticheta este cea care dezvăluie adevărul.
A învăța să citești și să interpretezi etichetele este o abilitate esențială pentru oricine dorește să aibă grijă de sănătatea sa în mod conștient. Vă vom arăta cum să o faceți în practică.
1. Începeți cu lista de ingrediente
Lista ingredientelor este obligatorie prin lege și este întotdeauna prezentată în ordine descrescătoare: cu alte cuvinte, ceea ce apare primul este ceea ce se află în cea mai mare cantitate în produs.
Sfat de aur: dacă primele trei ingrediente sunt zahărul, făina rafinată sau grăsimea vegetală, fiți atenți - este probabil un produs ultraprocesat.
De exemplu, o cereală pentru micul dejun cu "zahăr, porumb, maltodextrină..." în partea de sus a listei este un semnal de alarmă.
De asemenea, cu cât lista este mai scurtă, cu atât mai bine. Dacă are o mulțime de nume pe care nu le recunoașteți (cum ar fi "bisulfit de sodiu" sau "glutamat monosodic"), este un semn că ați fost departe de bucătăria de acasă.
2. Fiți atenți la capcanele de marketing
Termeni precum:
- "Light": înseamnă că produsul a redus unele componente (zahăr, grăsimi sau sodiu), dar nu este neapărat sănătos.
- "Zero": poate fi fără zahăr, dar conține îndulcitori artificiali.
- "Făină integrală": nu înseamnă întotdeauna 100% făină integrală - verificați dacă făina integrală apare prima în lista de ingrediente.
- "Natural": acesta nu este un termen reglementat și poate fi folosit chiar și pentru alimente cu aditivi.
Cu alte cuvinte: marketingul strigă, dar eticheta șoptește adevărul.
3. Înțelegerea tabelului nutrițional
Tabelul este obligatoriu și indică prețurile pe porție, nu pentru întregul pachet. Prin urmare:
Uitați-vă la mărimea porției și comparați-o cu cantitatea pe care o consumați efectiv.
Acordați atenție următoarelor puncte:
- Zaharuri: Mai puțin de 5 g pe porție este ideal
- Grăsimi trans: Zero
- Sodiu: Până la 140 mg per porție este acceptabil
- Fibre: Preferați produsele cu mai mult de 2 g
Produsele cu niveluri ridicate de sodiu, grăsimi saturate și zaharuri adăugate cresc riscul de boli cronice precum hipertensiunea, diabetul și obezitatea.
4. Căutați etichetele de avertizare (dacă există)
Cu noua legislație Anvisa (în vigoare din 2022), multe produse poartă acum etichete de avertizare pe partea din față atunci când sunt bogate în sodiu, zaharuri adăugate sau grăsimi saturate.
Aceste simboluri sunt aliați excelenți pentru alegeri rapide și conștiente.
Concluzie: informația înseamnă putere (și sănătate!)
Citirea etichetelor este un obicei care necesită exercițiu, dar care aduce autonomie și conștientizare atunci când vine vorba de alimentație. Nu vă lăsați păcăliți de promisiunile de pe ambalaj - mergeți direct la informațiile reale.
Data viitoare când mergi la piață, ia cu tine această listă de verificare mentală. Corpul tău îți va mulțumi!
Referințe:
- Ministerul Sănătății. Ghid alimentar pentru populația braziliană (2014).
- ANVISA - Agenția Națională de Supraveghere a Sănătății. Etichetarea nutrițională obligatorie.
- Organizația Panamericană a Sănătății (PAHO). Profilul nutrițional al alimentelor ultraprocesate.
Comentarii
Mirella