Pui pane în air fryer: ușor și gata în 20 de minute
Știți că puiul pane în Air Fryer este crocant pe dinafară și foarte suculent pe dinăuntru? Da, am făcut-o și a fost perfect! Fără prăjire, fără mizerie și e gata imediat, în mai puțin de 20 de minute ai un pui auriu, din acela pe care vrei să îl mănânci iar și iar. Și partea cea mai bună: este mai ușor, dar nu își pierde din savoare! Dacă vă place o rețetă practică, încercați acest pui pane. Este un succes sigur!
Ingrediente
Condimente:
Pentru pesmet:
Materiale
- 1 farfurie adâncă
- 2 farfurii plate
Preparare
Se condimentează fileul de pui (întreg sau tăiat în bucăți) cu sare, piper, praf de usturoi și orice alte condimente vă plac.
În vasul adânc, se bate 1 ou. În prima farfurie plată se pune făina de grâu. În a doua, se adaugă panko (sau pesmet).
Pentru panare:
Mai întâi, tăvăliți puiul prin făină de grâu. Apoi în oul bătut. Terminați cu panko (sau pesmet). Nu uitați să apăsați ușor ca să se lipească bine.
Preîncălziți airfryer-ul la 200°C timp de 3 minute.
Așezați puiul pane în coș. Pulverizați cu puțin ulei. Dacă ați lăsat fileul de pui întreg, coaceți-l timp de 10 minute la 200°C. Întoarceți-l și coaceți-l pentru încă 8 minute sau până devine auriu. Dacă a fost tăiat în bucăți, reduceți timpul la între 10 și 15 minute în total.
Puiul dvs. pane este gata. Poftă bună.
Observații
Trebuie să preîncălzesc airfryer-ul pentru a face pui pane?
Da, vă recomandăm să preîncălziți airfryer-ul timp de 3 până la 5 minute înainte de a adăuga puiul pane. Acest lucru ajută la asigurarea faptului că panerea este crocantă și rumenită uniform, fără a usca carnea. Mai mult, șocul termic inițial ajută la sigilarea stratului exterior al pesmetului, menținându-l suculent în interior. Dacă uscătorul dvs. de aer are preîncălzire automată, trebuie doar să îl porniți. În caz contrar, lăsați-l pe gol la temperatura dorită timp de câteva minute.
Cum pot să-mi fac puiul pane mai crocant în airfryer?
Pentru un pui pane super crocant în airfryer, secretul constă în două lucruri: prepararea panei și metoda de gătit. Folosiți făină panko sau fulgi de porumb zdrobiți pentru o panere mai uscată și mai aerisită. Înainte de panare, uscați bine puiul cu un prosop de hârtie și, dacă doriți, turnați puțin ulei de măsline peste bucățile panate deja poziționate în coș. Acest lucru le ajută să se rumenească și să devină crocante. Evitați supraîncărcarea airfryer-ului - aerul fierbinte trebuie să circule liber!
Pot folosi pui congelat în airfryer pentru pane?
Nu este ideal. Puiul trebuie să fie complet decongelat pentru o panere corespunzătoare și pentru a garanta un rezultat bun în airfryer. Puiul congelat eliberează multă apă în timpul gătitului, ceea ce poate face ca panerea să fie moale și să afecteze crocantul. În plus, panerea nu se "lipește" bine de carnea congelată. Cel mai bine este să dezghețați puiul în mod natural în frigider sau folosind cuptorul cu microunde și apoi să continuați cu rețeta.
Cât timp se păstrează puiul pane în airfryer?
- Dacă puiul pane este gata, adică deja copt în airfryer, păstrați-l în frigider într-un recipient etanș timp de până la 3 zile.
- Dacă ați lăsat puiul pane crud (pre-preparat), păstrați-l în frigider timp de până la 24 de ore înainte de a-l coace. Dacă preferați să îl congelați, termenul de valabilitate în congelator este de până la 3 luni.
Cum pot preveni lipirea pesmetului de coșul airfryerului?
Un sfat simplu este să ungeți ușor coșul cu ulei sau să folosiți hârtie de copt perforată (special pentru airfryer). În acest fel, puiul pane nu se lipește și păstrați panerea intactă. O altă sugestie este să nu întoarceți puiul prea devreme: așteptați ca partea inferioară să se întărească și să se rumenească înainte de a amesteca. Dacă amestecați prea repede, învelișul se poate desface. Dacă folosiți hârtie de copt, rețineți că aceasta trebuie să aibă găuri pentru a permite aerului cald să circule!
Ce tip de pane este cel mai bun pentru airfryer?
Cea mai bună opțiune pentru airfryer este panarea în făină panko, care asigură crocant fără a absorbi prea multă grăsime. Dar puteți folosi și fulgi fini de ovăz, semințe de in măcinate sau chiar migdale sfărâmicioase dacă doriți o versiune mai sănătoasă sau fără gluten. Important este ca panerea să aibă textură și să permită aerului cald să circule între straturi. Pentru o aderență perfectă, folosiți trioul clasic: făină de grâu, ou bătut și, în final, toppingul crocant la alegere.
Punctează această reţetă