Domuri cu nucă de cocos și ciocolată

Preparare

• 
  Crema de nucă de cocos:
  Se iau 2 linguri de cremă și se pun deoparte. Puneți cremele și mascarpone în congelator timp de 15 minute înainte de utilizare.
  Rehidratați frunzele de gelatină punându-le într-un bol cu apă rece.
• 
  Se toarnă crema și mascarpone într-un castron mare și se adaugă zahărul.
• 
  Bateți amestecul cu un mixer electric pentru a obține o frișcă groasă.
• 
  Se încălzește smântâna (microunde: 30 de secunde la 800 W). Se storc frunzele de gelatină și se adaugă la smântâna fierbinte. Se amestecă bine pentru a încorpora gelatina.
• 
  Se adaugă amestecul de smântână și gelatină la frișcă. Se amestecă bine (spatulă sau mixer electric).
• 
  Se toarnă amestecul într-o formă de silicon și se introduce în congelator pentru cel puțin 6 ore.
• 
  Biscuiți cu ciocolată:
  Se amestecă făina, zahărul, pudra de cacao și praful de copt.
• 
  Se adaugă untul sărat și gălbenușurile și se amestecă până la omogenizare.
• 
  Se pune aluatul în folie alimentară și se dă la frigider între 30 de minute și 1 oră pentru a se întări.
• 
  Se înfrumusețează suprafața de lucru (cu făină), apoi se pune aluatul de biscuiți deasupra. Pudrați cu făină din nou și întindeți aluatul la înălțimea dorită (1,5 cm în cazul nostru).
• 
  Se decupează cercuri cu ajutorul discurilor de tăiat biscuiți (pentru cuptor, se pot coace și în forme de tartă) și se așază biscuiții pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
• 
  Se coc biscuiții în formele lor unse cu grăsime timp de 10 minute la 180°C.
  Se lasă să se răcească înainte de asamblare.
• 
  Se desfac cu grijă domurile din nucă de cocos și se așază pe biscuiții răciți.
  Se pun la frigider timp de 1 oră.
  *Sau lăsați la temperatura camerei pentru câteva minute dacă vă preferați deserturile glazurate!
• 
  Se ornează cu nucă de cocos rasă și ciocolată rasă (se rade cu un curățitor de legume!).
• 
  Gustați și bucurați-vă!