Domuri cu nucă de cocos și ciocolată
Acest desert domuri cu ciocolată și nucă de cocos este un adevărat deliciu care se topește în gură și este totodată crocant! Imaginați-vă o cremă cremoasă de nucă de cocos, ușoară ca un nor, amestecată cu un biscuit de ciocolată. Textura este perfectă: un exterior ușor crocant cu biscuitul și un centru fondant, cremos... pur și simplu irezistibil ;-) Iar cu forma sa de dom, acest desert este pe cât de frumos, pe atât de delicios, perfect pentru a vă impresiona invitații. Combinația ciocolată - nucă de cocos este un duo magic care funcționează întotdeauna - un must-try!
Ingrediente
Crema de nucă de cocos:
Decorațiune:
Materiale
- 1 sucitor
- folie alimentară
- mixer electric
- 1 curățitor
- 1 matriță din silicon
- forme rotunde de 10 cm diametru pentru fursecuri sau forme pentru tarte
Rețete inrudite
Buturuga exotică cu nucă de cocos si fructul pasiunii
Preparare
Crema de nucă de cocos:
Se iau 2 linguri de cremă și se pun deoparte. Puneți cremele și mascarpone în congelator timp de 15 minute înainte de utilizare.
Rehidratați frunzele de gelatină punându-le într-un bol cu apă rece.
Se toarnă crema și mascarpone într-un castron mare și se adaugă zahărul.
Bateți amestecul cu un mixer electric pentru a obține o frișcă groasă.
Se încălzește smântâna (microunde: 30 de secunde la 800 W). Se storc frunzele de gelatină și se adaugă la smântâna fierbinte. Se amestecă bine pentru a încorpora gelatina.
Se adaugă amestecul de smântână și gelatină la frișcă. Se amestecă bine (spatulă sau mixer electric).
Se toarnă amestecul într-o formă de silicon și se introduce în congelator pentru cel puțin 6 ore.
Biscuiți cu ciocolată:
Se amestecă făina, zahărul, pudra de cacao și praful de copt.
Se adaugă untul sărat și gălbenușurile și se amestecă până la omogenizare.
Se pune aluatul în folie alimentară și se dă la frigider între 30 de minute și 1 oră pentru a se întări.
Se înfrumusețează suprafața de lucru (cu făină), apoi se pune aluatul de biscuiți deasupra. Pudrați cu făină din nou și întindeți aluatul la înălțimea dorită (1,5 cm în cazul nostru).
Se decupează cercuri cu ajutorul discurilor de tăiat biscuiți (pentru cuptor, se pot coace și în forme de tartă) și se așază biscuiții pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Se coc biscuiții în formele lor unse cu grăsime timp de 10 minute la 180°C.
Se lasă să se răcească înainte de asamblare.
Se desfac cu grijă domurile din nucă de cocos și se așază pe biscuiții răciți.
Se pun la frigider timp de 1 oră.
*Sau lăsați la temperatura camerei pentru câteva minute dacă vă preferați deserturile glazurate!
Se ornează cu nucă de cocos rasă și ciocolată rasă (se rade cu un curățitor de legume!).
Gustați și bucurați-vă!
Observații
Ce pot folosi în loc de nucă de cocos?
De exemplu, puteți face un dom de vanilie sau de cafea, adăugând aroma dorită la cremă și înlocuind crema de cocos cu smântână clasică.
Pot face biscuiți clasici?
Nu trebuie să adăugați cacao la aluatul de biscuiți. Sunt la fel de delicioși și simpli!
Cum ar trebui să păstrez aceste deserturi cu ciocolată și nucă de cocos?
Se păstrează într-un recipient etanș la frigider timp de până la 3 zile.
Pot să savurez aceste deserturi congelate?
Vă puteți bucura de ele complet în câteva minute de la asamblare.
Pot înlocui gelatina?
O puteți înlocui cu agar agar.
