Bundt cake de paște cu lamâie și ciocolată albă

Ingrediente

Blatul :

• 4 ouă
• 140 gr zahăr
• 120 ml smântână lichidă (sau 120 gr smântână groasă)
• coaja de 1 lămâie netratată
• suc de 1 lămâie
• 250 gr de făină
• 11 gr de drojdie
• 150 gr de ciocolată albă
• 120 gr de unt

Glazură:

• 100 gr cremă de brânză
• 50 gr zahăr pudră
• 30 ml apă fierbinte
• ouă colorate de ciocolată

Materiale

• Formă pentru tort Bundt (a noastră este din silicon, dar este opțională)
• Mixer electric

Preparare

• Blatul:
  Batem ouăle cu zaharul 5 minute la viteza maximă până devin albe. Topim untul cu ciocolata albă.
• Adăugăm, smântâna și coaja de lămâie și amestecăm din nou. Apoi adăugăm sucul de lămâie și amestecăm bine.
  
• Încorporam de câteva ori făina și praful de copt și amestecăm până obținem un aluat omogen.
  Adăugăm ciocolata și untul topit și amestecăm bine.
• Turnăm aluatul într-o tavă unsă cu unt.
  
• Coacem în cuptorul preîncalzit la 170°C timp de 45 de minute.
  Verificăm starea de gătit prin înțepare cu o scobitoare sau frigăruie din lemn: care trebuie să iasă curată.
  Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească complet. Dacă are o umflătură, tăiați-o.
• Imediat ce blatul este scos din forma și este rece, pregătiți glazura. Se amestecă crema de brânză, zahărul pudră și apa fierbinte până se omogenizează.
  
• Se toarnă glazura peste blatul Bundt, se întinde cu o spatulă dacă este necesar. Vă oferim o altă idee de top în observațiile de la sfârșitul rețetei!
• Decorați cu ouă de ciocolată colorată, mici. Gata!
  

Observații

Secretul pentru un tort Bundt de succes este adăugarea de smântână în aluat, precum și urmărirea cu atenție a timpului de gătire ;-)

Îți poți îmbrăca tortul Bundt cu un ganache: pentru a face acest lucru va trebui să amesteci smântâna fierbinte cu ciocolata și să amesteci până obții o textură omogenă.

Pentru decor se pot adăuga: coajă de lămâie, ouă clasice de ciocolata, fructe...

Echipamente de gătit

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri