Ciorba taraneasca de stir

Ingrediente

• o mana -doua cu frunze de stir foarte tinere
• un morcov taiat rondele sau cuburi
• 2 fire de ceapa verde
• 2 fire usturoi verde
• o ceasca orez
• marar
• putin ulei
• patrunjel
• frunze de telina
• leustean
• sare, vegeta
• o cana corcoduse verzi
• o jumatate de cana cu prune verzi

Primirea meniului zilnic

Pentru a primi deliciosul newsletter Petitchef, vă rugăm să introduceţi adresa dvs. de e-mail.

Abonați-vă

Rețete inrudite

Risotto cu dovleac, un preparat delicat și perfect pentru toamnă

Preparare

• Punem o oala cu 3 l de apa la fiert. Cand apa da in clocot punem morcovul, ceapa si usturoiul taiate marunt, orezul spalat si lasam sa fiarba.
• Corcodusele si prunele se spala si se rup coditele apoi se pun separat sa fiarba in 0.5 l apa.Cand s-au inmuiat se opreste focul si se paseaza bine cu o furculita.Strecuram zeama si o folosim sa acrim ciorbica.
• Cand a fiert orezul adaugam frunzele de telina,putin leustean, putin marar, patrunjel-toate tocate fin, uleiul si stirul spalat bine in mai multe ape si taiat marunt. Lasam sa fiarba inca putin doar cat sa.
• Se inmoaie stirul apoi acrim ciorba cu zeama de corcoduse si saram dupa gust. Mai dam un clocot si gata. Se serveste rece cu marar verde deasupra si usturoi verde alaturi.