Cine nu a tăiat un măr și nu a văzut că începe să se înnegrească în câteva minute? Acest fenomen, cunoscut sub numele de oxidare, este o reacție naturală care are loc atunci când fructul intră în contact cu aerul. Dar nu vă faceți griji, există câteva trucuri simple și eficiente pentru a preveni această întunecare și pentru a vă păstra mărul proaspăt mai mult timp, fără a-i altera aroma. Verifică-le!
Atunci când tăiem un măr, expunem celulele acestuia la aer, care conține oxigen. În interiorul fructului, există enzime care reacționează cu acest oxigen, provocând o modificare chimică care întunecă pulpa. Această reacție este complet naturală și nu modifică aroma fructului, însă îi poate afecta aspectul.
Alegerea metodei ideale depinde de gustul dvs. personal și de rețeta pe care urmează să o preparați. Experimentați diferitele metode și aflați care funcționează cel mai bine pentru dumneavoastră.
Amintiți-vă că aceste trucuri ajută la încetinirea procesului de oxidare, dar nu îl opresc complet. În timp, mărul se va întuneca, chiar și cu utilizarea acestor tehnici.
Cu aceste sfaturi, vă veți putea bucura de merele dvs. pentru mai mult timp și veți putea pregăti rețete delicioase fără să vă faceți griji cu privire la petele maronii nedorite.
