NEGRESA CU CREMA DE CIOCOLATA

Preparare

• 1. Untul, topit la afoc mic pe aragz ( sau chiar in microunde) se pune intr-un bol, se lasa putin la topit, apoi se mixeaza, pana se incheaga din nou si rezulta un fel de spuma.
• 2.Apoi, separam albusurile de galbenusuri, iar galbenusurile le adaugam peste aceasta spuma de unt, unul cate unul, avand grija sa amestecam bine.
• 3. Adaugam in acest amestec faina si cacao amestecate ( si preferabil cernute), punem si dulceata si incorporam bine toate ingredientele.
• 4. In ultima faza, peste aluat punem si albusurile pe care le-am batut spuma cu un praf de sare.
• 5. Turnam aluatul intr-o tava tapetata si dam la copt, la foc mediu, circa 20 de minute.
• 6. Intre timp preparam crema de ciocolata, astfel: topim ciocolata cu untul si smantana, la foc mic. Omogenizam si lasam putin sa se racoreasca, apoi adaugam coniacul. Punem crema la congelator, 30 de minute.
  
  Dupa ce crema s-a racit, cu ajutorul unui mixer, mixam foarte bine totul pana ce rezulta o spuma aerata de ciocolata.
• 7. Peste blatul racit intindem crema si presaram nuci copate si maruntite. De-li-cio-sa!