Zurek- ciorba poloneza

Ingrediente

• la 2-3 L de apa adaugam dupa gust ceapa ,
• telina radacina,
• pastarnac/patrunjel radacina,
• 10 ciuperci de marime potrivita
• cartofi (vreo 4 taiati cuburi),
• 3 catei de usturoi,
• 3-4 carnati proaspeti afumati
• 3-4 oua fierte tari,
• smantana 200ml
• sare, piper si maghiran uscat dupa gust.
• legumele curatate (mai putin cartofii) + ciupercile se pun la fiert in apa rece

Preparare

• Cand apa incepe sa clocoteasca se adauga carnatii taiati in bucatele de cca 2cm, se da focul mai potolit si se fierb toate pt 30-40 de minute pana s-au inmuiat legumele.Se strecoara zeama si se adauga si cartofii, facut piure un morcov si adaugat si pe el pt culoare.
• And cartofii s-au fiert complet, imprietenim cu bucatelele de carnati si ciupercile (feliate de-acum)
  separat, intr-o craticioara, punem borsul usturoiat la fiert si mai adaugam si ceilalti catei de usturoi, cand a dat bosrul in clocot il turnam printr-o strecuratoare peste ciorba (nu vrem usturoiul in ciorba, doar gustul lui)potrivim zurekul de sare, piper, adaugam maghiran (minim o lingurita) si smantana.
• Se mai amesteca putin si se trage de pe foc
  Se serveste cu jumatati de oua si paine proaspata.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri