Ciorba de legume

Ingrediente

• 1 ceapa
• 3-4 fire ceapa verde
• 1/2 ardei rosu
• 1/2 ardei verde
• 1/3 telina
• cateva frunze de telina
• 1 pastarnac mic
• 2 morcovi medii
• 1-2 dovlecei
• 3 cartofi
• 3-4 foi varza
• o mana de mazare congelata
• cateva boabe de porumb congelat
• 2-3 rosii proaspete sau din conserva
• 5-6 foi salata verde
• patrunjel
• leustean
• 500 ml bors acru
• 2 oua pt. dres
• smantana sau iaurt pt. servit

Preparare

• Spalati si taiati toate legumele cubulete sau cum doriti. Intr-o oala puneti cateva linguri de ulei si adaugati ceapa, morcovul, varza, telina, pastarnacul si ardeiul. Lasati cateva minunte la calit, amestecand, dupa care adaugati 2,5 litri apa. Puneti sare sau vegeta dupa gust si lasati sa fiarba la foc mediu.
• Cand legumele sunt fierte pe jumatate adaugati cartofii si rosiile taiate cuburi mici, iar spre sfarsit puneti si dovleceii, mazarea si salata verde si cateva frunze de telina tocate care ii vor da o aroma deosebita.
• Lasati sa mai fiarba un pic si puneti borsul fiert in prealabil in functie de cat o vreti de acra.
  Dupa ce inchideti focul bateti cele 2 oua bine intr-un bol si luati din ciorbita un polonic pe care-l turnati in fir f. subtire peste oua batand incontinuu, dupa care turnati usor amestecul in oala cu ciorba amestecand un pic in timp ce turnati.
• Aceasta operatiune o faceti daca vreti sa obtineti o ciorbita fina fara sa se vada ouale coagulate.
  Eu recunosc ca imi place mai mult sa bat ouale si sa le dau drumul brusc in ciorba fierbinte pt. a se forma acele zdrente de ou!
• In momentul servirii adaugati smantana si patrunjel verde pt. a desavarsi gustul ciorbei.
  Va doresc pofta buna si sper sa incercati ciorbita aceasta!

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri