Sa o luam cu inceputul si sa vorbim despre vegetalian (vegan) si vegetarian. Adesea se face confuzie intre cei doi termeni, chiar se crede a fi sinonime. Ei bine, vegetarienii consuma nu doar legume ci si lapte si derivate din lapte, oua, si exclud din alimentatie doar carnea si pestele. Pe de alta parte vegetalienii consuma doar legume verzi, legume uscate si cereale, cauta excluderea folosirii animalelor pentru mancare, imbracaminte, sau orice alt scop. Veganisnul este o dieta si un mod de viata care exclude orice forma de exploatare si cruzime fata de regnul animal si nu consuma produse de tipul: carne, peste, oua, lapte si derivate, evitand orice tip de produs alternativ care deriva total sau partial din animale. Nu consuma nici miere de albine, nici stridii sau melci.
Pe scurt, vegetarianismul este o dieta, iar veganismul este pe langa o dieta, un stil de viata! Adoptarea unui astfel de stil de viata are la baza angajamentul etic sau convingerea morala in privinta drepturilor animalelor, mediul inconjurator, sanatatea dar si motive religioase sau spirituale.
Lumea se schima in fiecare minut, alternativele pentru o viata sanatoasa sunt acum mai multe, accesul la informatie este de departe cel mai important aspect. Trecerea sau construirea unui astfel de stil de viata presupune accesul la multe informatii, angajament si convingere.
Astazi se pot cumpara mancaruri cu specific vegetarian de la magazine cu produse bio si naturale, sau din supermarketuri de la raioane speciale sau de post. Aceia dintre dvs. care nu au timp sa gateasca apeleaza cu succes la cumparaturile din magazine.
Foarte important de stiut ca intr-un regim de viata vegetarian dar si santatos in acelasi timp trebuie urmate anumite reguli:
- Cat mai multe legume verzi: mancati de cel putin 3 ori pe saptamana legume ca: salata verde, spanac, varza si broccoli. Pentru a asigura organismului cantitatea necesara de vitamine si minerale trebuie sa consumati legume de toate culorile.
- Luati un supliment de vitamine care are in componenta si Vit. B12. Aceasta vitamina se regaseste in produsele lactate, carnea de pui, porc, ficat, fructe de mare, peste. Daca optati pentru modul de viata vegan, va trebui sa apelati cu incredere la suplimente, astfel nu veti priva organismul de vitaminele necesare unei bune functionari.
- Consumati cel putin 1.5-2 litri de lichide pe zi, de preferat apa plata sau ceaiuri naturale. Ceaiurile pot favoriza detoxifierea organismului prin actiune diuretica, purgativa, sudorifica
- Manancati in fiecare zi un fruct crud. Legumele si fructele nepreparate termic pot fi incorporate in diverse salate, consumate drept gustare sau sub forma de sucuri stoarse in casa.
- Reduceti cantitatea de zahar pe care o consumati. Daca totusi nu puteti renunta total, alegeti in locul zaharului, indulcitori cum stevia, siropul de artar sau cel orez brun ori nectarul de agave. Renuntarea la zahar nu tine de vegetarianism dar este benefica oragnismului.
Pentru cei care au inclinatia sa gateasca v-am pregatit si cateva retete. Iata care sunt alegerile noastre:
Pasta de branza (vegana)
Piure de hrisca cu legume uscate si mirodenii (raw vegan)
Supa de legume cu varza de bruxelles si smantana din caju (raw vegan)
Icre din seminte de chia (raw vegan)
Prajitura cu migdale si mere (raw vegan)
Paine mediteraneana (raw vegan)
Tiramisu (raw vegan)
Lasagna (raw vegan)
Comentarii (13):
Nu exista "vegetalienii" -Vorbim despre stil de viata vegan, atunci sunt vegani =oamenii care aplica acest stil de viata. Pentru întrebari se consulta DEX-ul
"cruditate fata de regnul animal" Se pare ca si tu esti cam cruda la minte! Ai vrut poate sa scrii "cruzime" si uite ce barbarism a iesit!
Va-ți întrebat cum trăiesc cosmonauți ,cu ce se hrănesc fără friptane ceorbe sau prjituri
Veganismul = stil de viata de ascet!
vegetarianismul = stil de viata mai aproape de realitate si necesar!
Omnivor = stil de viata complet, cu conditia esentiala sa fii cumpatat!
Cornel
Foarte interesant
Articolul a mai fost dat! mi-am amintit de ....cruditatea (?) față de animale, de vitaminele B și extrasele de proteine pe care trebuie să le iei dacă ești vegan... Vegan nu e un mod de viață ci o modă care o să treacă, la fel cu alte mode. Singurii vegani adevărați și.... discreți sunt prin mănăstiri, dar scopul vieții lor nu e protejarea animalelor ci unul mult mai profund.
Eu sunt vegetariana( lacto-vegetariana) si nu este doar o fita.
Este extraordinar de bine din cel putin 1000 de motive.
Sunt vegetariana de 4 ani si datorita acestui stil de viata viata mea s-a imbunatatit considerabil.
Cu vitaminele nu sunt de acord, cel putin cu acestea pe care le poti procura de la farmacii. Intelept si sanatos este sa consumi alimentele care sunt bogate in vitamine si mai ales in vitaminele de care organismul tau are nevoie.
Un articol bun!
Stil de viata sanatos al veganilor cu vitamine ;)
Zici ca vegan e fara lapte si dai retete cu branza.Fereasca de nebuni ca tine...
Omul de cand a aparut pe pamant ,a fost vanator