Ciorba de varza dulce cu afumatura

Ingrediente

• 200 g sunca de casa
• 1 lingura de ulei
• 500 g varza proaspata
• 2 morcovi
• 1 patrunjel
• 1 pastarnac
• 1 telina
• ½ gogosar rosu
• 1 ceapa

Putin praz:

• 1 foaie dafin
• 1 lingurita chimen macinat
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• 2 crengute cimbru
• Sare
• Piper
• 1 galbenus de ou
• 150 g smantana
• 100ml lapte
• 1 lingura amidon
• 2 linguri otet de mere cu miere
• Marar verde

Preparare

• Punem la foc o oala cu apa, in care adaugam o lingurita de sare. Intre timp taiem varza fideluta si cand apa fierbe, adaugam varza pe care o lasam cam 5 la oparit, apoi o scoatem intr-o strecuratoare. Curatam legumele si le taiem cubulete. Intr-o oala punem uleiul, adaugam ceapa tocata, prazul taiat fideluta si ardeiul maruntit.
• Dupa 2-3, adaugam si legumele si le lasam la calit pana maruntim sunculita, pe care o punem in oala, amestecam, asezonam cu sare, piper, chimen si boia apoi adaugam varza oparita. Dupa 2-3, acoperim totul cu 4L de apa, adaugam foaia de dafin si cimbru si lasam la fiert 30.
• Intr-un bol frecam galbenusul cu smantana,otetul, amidonul si laptele, adaugam 1 polonic din supa fierbinte, amestecam si turnam compozitia in oala, dupa care oprim focul. Indepartam foaia de dafin si crengutele de cimbru, presaram marar verde deasupra si servim.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri