Cheesecake cu snickers

Ingrediente

Baza:

• 1 Snickers
• 225 gr biscuiți petits beurres
• 15 gr de arahide (aici prăjite și sărate)
• 50 gr de unt

Cheesecake:

• 125 gr cremă de brânză
• 200 gr smântână lichidă 30% grăsime
• 180 gr mascarpone
• 30 gr zahăr pudră
• 1 lingură de extract de vanilie

Caramel cu unt sărat:

• 100 gr de zahăr
• 40 gr unt semi-sărat
• 200 ml smântână lichidă integrală 30% grăsime

Decor:

• 20 gr de arahide
• 50 gr ciocolată topită

Materiale

• Tava cu arc cu diametrul de 18 cm
• hârtie pergament
• 1 cratiță
• 1 spatulă
• 1 mixer electric

Preparare

• Topiți untul cu Snickers la Bain-Marie.
  Tocați mărunt biscuiții și turnați peste ei, untul topit. Amestecați din nou.
• Se toarnă amestecul într-o tavă cu arc tapetată și unsă cu unt. Se întinde uniform pe fundul formei și pe margini folosind o lingură/pahar. Răciți (este timpul să pregătiți restul).
  
• Caramel cu unt sărat:
  Topiți zahărul într-o cratiță la foc mediu. Agitați tigaia din când în când.
• Când zahărul s-a topit, adăugați untul sărat dintr-o dată (atenție la stropire!) și amestecați. Se adaugă smântâna și se amestecă bine.
  
• Când amestecul fierbe, amestecați aproximativ 10 minute pentru a îngroșa caramelul.Dați deoparte.
• Bateți smântâna, mascarpone, zahărul pudră și vanilia. Încorporați crema de branză (la temperatura camerei) folosind o spatulă.
  
• Se toarnă amestecul în formă, la bază. Acoperiți blatul cu arahide (păstrați câteva pentru mai târziu ↓). Deasupra se toarnă caramelul cu unt sărat și se dă la frigider pentru cel puțin 4 ore, cel mai bine peste noapte.
• Topiți ciocolata. Desfaceți cheesecake-ul și puneți-l pe platoul de servire. Stropiți deasupra ciocolata topită pentru a decora.
  
• Adăugați arahide deasupra. E gata!

Observații

Desigur, puteți folosi caramel cu unt sărat gata preparat!
Noi am folosit arahide prăjite și sărate, dar puteți folosi și crude :-)

Echipamente de gătit

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri