Vinete umplute (la cuptor)

PrecedentulUrmătorul

Felul principal

4 porții

Foarte ușor

35 min

Trimite unui prieten Printează pagina Adresează o intrebare autorului Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Ingrediente

• 3-4 vinete mari
• 400 g carne tocata de porc
• 100 g telemea de capra
• 2 ardei grasi
• 3-4 linguri de pesmet sau gris
• 125 ml ulei de masline
• una legatura de marar verde
• 4 catei de usturoi
• 2 rosii mari
• 2 oua
• 2 cepe
• piper
• sare

Rețete inrudite

• Vinete pane în stil milanez, dar vegetariene - gătite la air fryer
• Vinete tempura
• Vinete pane cu pesmet panko, curry japonez în stil katsu
• Fruze de varză kale umplute (la cuptor)

Preparare

• Vinetele se spala, se curata gen zebra, se taie in jumatati, pe lungime. Indepartam miezul vinetelor, pastrand peretii grosi de aprox. 1 cm.
• Le presaram cu sare, pe interior si exterior, le lasam cam 10minute, le trecem sub un jet de apa dupa care le oparim si le lasam la scurs cu scobitura in jos.
• Curatam si spalam ardeii, ceapa si usturoiul. Taiem marunt ardeii, ceapa, usturoiul si miezul vinetelor. Le calim in 100 ml ulei, pana se inmoaie.
• Separat, calim carnea si condimentam cu sare si piper. Decojim una rosie, o dam pe razatoare si o amestecam cu pesmetul( sau grisul) si cele doua oua batue.
• Peste legume, punem carnea si amestecam bine, adaugam mararul taiat marunt si lasam cam 15minute la racorit.
• Dupa care punem si amestecul de rosie, ou si pesmet, amestecam, completam cu sare si piper dupa gust si umplem vinetele.
• Asezam vinetele intr-o tava unsa cu uleiul ramas, punem pe vinete felii de rosii, turnam 150 ml apa, acoperim tava cu folie de aluminiu pe care o perforam in cateva locuri cu o scobitoare si o introducem in cuptorul cald, la foc mijlociu, pentru 20 minute.
• Scoatem tava, indepartam folia, radem telemea pe fiecare vanata si mai introducem tava la cuptor, inca 10 minute, dupa care preparatul este gata.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri