Ruladă cu fructul pasiunii si nucă de cocos

Ingrediente

Blatul Genoise:

• 4 albușuri
• 100 gr de zahăr
• 4 gălbenușuri
• 1 linguriță extract de vanilie
• 100 gr de făină
• 15 gr nucă de cocos rasă

Cremă:

• 150 ml smântână integrală 30%
• 250 gr de mascarpone
• 100 ml smântână de cocos
• 40 gr zahăr
• 1 linguriță extract de vanilie
• 3 fructul pasiunii
• 15 gr nucă de cocos rasă

Materiale

• 1 mixer electric
• 1 tavă pentru pandișpan (sau o tavă de copt)
• hârtie pergament
• 1 spatulă
• prosop umed

Preparare

• Bateți albușurile. Adăugați zahărul și bateți din nou. Când s-au încorporat bine, adăugați gălbenușurile și vanilia și amestecați bine.
• Încorporați acum și faina cernută și nuca de cocos rasă folosind o lingură sau o spatulă de cauciuc. Transferați aluatul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt unsă.
  
• Puneți în cuptor. Coaceți 12 minute la 180°C. Scoateți apoi din cuptor, acoperiți cu un prosop umed și lăsați să se răcească.
• Bateți smântâna rece, smântâna rece de cocos, mascarpone, vanilia și zahărul până obțineți o textură compactă.
  
• Întindeți crema (păstrați puțin pentru mai târziu ↓) pe pandișpan și presărați blatul cu nucă de cocos rasă. Întindeți pulpa de fructul pasiunii (păstrați puțin pentru mai târziu ↓) pe toată suprafața.
• Rulați ușor pandișpanul. Transferați pe platoul de servire.
  
• Acoperiți rulada cu smântână și pudrați cu nucă de cocos rasă. Deasupra adăugați puțină pulpă de fructul pasiunii și decorați cu jumătate de fructul pasiunii.
• Dăm rulada la frigider până la servire. Gata!
  

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri