Supa crema de conoipida cu galuste din pesmet

Ingrediente

• 1 conopida
• 1.5l supa de casa sau instant
• 3ls unt
• 40 g faina
• 2 galbenusuri de ou
• sare + piper
• nucsoara de muscat dupa gust
• ceva patrunjel vede tocat, pentru decor
• 300ml smintina lichida- 30g unt
• 1ls ceapa tocata marunt
• 1ls patrunjel verde
• 2 oua
• 2 ls apa sau lapte
• pesmet

Preparare

• Conopida se deface in bucatele, se spala si se pune s afiarba in apa cu sare/vegeta ca 12 min.Se scoate din apa si apa se lasa deoparte.
• In oala in care se fierbe supa se incinge untul si se prajeste in el faina, avind grija sa nu s einchida la culoare.Se stinge cu ca 150ml din apa in care a fiert conopida si se lasa deoparte.
• Bucatile de conopida cu cele doua galbenusuri de ou si ceva nucsoara si piper se mixeaza bine pina devin piure, eventual daca este prea tare consistenta , se adaoga 1-2 ls din supa.
• Astfel conopida facuta piure se adaoga la amestecul faina prajita din oala, la fel si cele 1,5 l supa si se pun sa fiarba usor.Cind incepe usor sa fiarba se adaoga se adaoga galustele din pesmet, preparate dupa reteta de mai jos.
• Se lasa sa fiarba usor ca 5-10min.Dupa care se adaoga smintina lichida, se lasa sa mai dea un clocot usor se trage deoparte si se serveste fierbite, presarata cu patrunjel verde
• Untul se freaca bine cu ceapa, patrunjelul si pe rind cu ouale si apa/laptele.
  Dua ce toate acestea s-au incorporat bine se pune pe rins pesmet pina totul de vine o masa viscoasa si tosusi moale.
• Se lasa ca 5-10 min deoparte , dupa care cu l lingurita de marime dorita, uda se i-au din masa galuste care se lasa pe rind in supa care clocoteste usor.Se lasa sa fiarba usor de tot ca 5 min, dupa care supa se trage deoparte si sub capac se mai lasa sa stea 5 min.Se adaoga smintina in supa si se poate servii.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri