Pasta rosie de curry (thai )

Felul principal

4 porții

Foarte ușor

40 min

Trimite unui prieten Printează pagina Adresează o intrebare autorului Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Ingrediente

• 4 ardei iuti rosii proaspeti
• 2,5 cm radacina de ghimbir
• 4 cepe mici,din alea cu coaja aramie(shallots)
• 4-6 catei de usturoi
• 4 fire de lemon grass (se gaseste in supermarchet-uri )
• 4 lg (lingurite) seminte de coriandru
• 4 lg chimion
• 2 lg boia iute
• 1/4 lg curcuma (turmeric)
• 1/2 lg sare
• coaja rasa si zeama de la 2 limete(lamai verzi)
• 1 Lg (lingura) ulei de care vreti,vegetal sa fie

Rețete inrudite

• Rulouri vegetariene de primavara cu varza rosie si cartof dulce
• Dahl cu linte rosie
• Risotto cu sfeclă roșie și gorgonzola: o explozie de culoare și arome intense
• Orez cu fasole roșie și piept de porc afumat: un fel de mâncare tipic bucătăriei cubaneze

Preparare

• Curatati su taiati fin ghimbirul,ceapa,usturoil,ceapa ciorii.Taiati coditele si apoi pe lung ardeii iuti,dupa care maruntiti-i.
• Incalziti o tigaie antiaderenta si prajiti usor semintele de coriandru si chimion,pana incepeti sa simtiti aroma lor,apoi lasati-le sa se raceasca.
• Mixati toate ingredientele intr-un blender sau robot de buctarie pana obtineti o pasta ,pe care apoi o puneti intr-un borcan cu capac si o depozitati la frigider. Timpul cat se poate pastra astfel ,este de maxim o luna.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri