Ciorba de salata cu leustean, absolut senzationala!

Name: Ciorba de salata cu leustean, absolut senzationala!
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Ro
Ingredients: 5 capatani de salata verde; 100 ml ulei; 2 oua; 300-400 ml lapte; sare; o legatura leustean; 5 catei usturoi; otet dupa gust; optional smantana.

Ciorba de salata cu leustean, absolut senzationala! - poza 2

Ciorba de salata cu leustean, absolut senzationala! - poza 3

Ciorba de salata cu leustean, absolut senzationala! - poza 4

Ciorba de salata cu leustean, absolut senzationala! - poza 5

Felul principal

2 porții

Foarte ușor

1 h 5 m

Ingrediente

5 capatani de salata verde
100 ml ulei
2 oua
300-400 ml lapte
sare
o legatura leustean
5 catei usturoi
otet dupa gust
optional smantana.

Primirea meniului zilnic

Pentru a primi deliciosul newsletter Petitchef, vă rugăm să introduceţi adresa dvs. de e-mail.

Preparare

Preparare45 min

Gătire20 min

Curatam salata si o spalam in 3-4 ape. Intro oala de 3 litri, punem uleiul la incins, adaugam salata taiata bucati si o calim la foc domol pana se inchide la culoare.
Adaugam 2,5 litri apa si fierbem salata, potrivim de sare si otet. Cand ciorba e fiarta, stingem focul, adaugam cateii de usturoi zdrobiti cu clestele pt usturoi si dregem ciorba: saparam galbenusurile de albusuri, punem galbenusurile intrun castron, le batem bine cu furculita, adaugam putina apa(cam 25 ml), amestecam, adaugam laptele(care trebuie sa fie rece si daca e de casa sa fie fiert inainte si apoi racit), amestecam iar.
Luam ciorba fierbinte din oala si adaugam peste amestecul de galbenusuri cu lapte, amestecam, apoi adaugam in oala cu ciorba.
Deliciul acestei ciorbe este leusteanul, pe care il adaugam tocat marunt in oala sau in farfurie. Se poate adauga smantana in farfurie si se serveste cu mamaliguta calda.