Bors de miel

Ingrediente

• 1 kg carne de miel pentru ciorba
• 1 litru bors (concentrat bors)
• 1 ceapa
• 1-2 morcovi
• 1 pastarnac sau patrunjel
• 20 g telina
• 20 g dovlecel
• 1 ardei gras
• 1 cartof
• 100 ml bulion
• 70-80 g frunze de loboda verde, rosie, spanac, stevie
• 1 legatura leustean
• 2-3 linguri ulei
• smantana pentru dres
• optional putin otet
• sare, piper (1 cub concentrat legume sau vita)
• 1-2 lingurite zahar

Primirea meniului zilnic

Pentru a primi deliciosul newsletter Petitchef, vă rugăm să introduceţi adresa dvs. de e-mail.

Abonați-vă

Rețete inrudite

Tajine cu miel si prune uscate

Preparare

• Se tine carnea in apa rece cam 1 ora, schimband din cand in cand apa ca sa iasa bine sangelele. Puneti-o apoi la fiert in 4 litri de apa rece cu putina sare. Cand clocoteste luati spuma si lasati-o la fiert la foc mic.
• Dupa 40-45 minute adaugati toate legumele, curatate, spalate si taiate marunt, sare, piper, concentratul de legume sau vita. Separat fierbeti borsul.
• Dupa ce au fiert si legumele (cam 30 minute) adaugati bulionul, borsul sau concentratul de bors si verdeturile tocate marunt. Dupa inca 10-15 minute este gata. Dregeti gustul si, daca este nevoie, puteti adauga si 1-2 lingurite de zahar.
• In supiera puneti 3 linguri de smantana, leusteanul tocat si amestecati cu putina ciorba pana se omogenizeaza bine, apoi adaugati restul de ciorba, carne, decorati cu o frunzulita de leustean. Cine vrea o mai poate acri in farfurie cu putin otet si o poate servi cu ardei iute.