Tort cu ciocolata si crema caramel

Ingrediente

• 6 oua
• 6 linguri de zahar brun
• 2 linguri de faina
• 2 linguri de amidon
• 2 linguri de cacao
• 1/2 pliculet de praf de copt(7gr)

Crema:

• 7 linguri zahar
• 300 ml lapte
• 175 ml frisca lichida
• 1 lingura amidon
• 3 foi gelatina(6gr)
• 1/2 fiola esenta de vanilie

Sirop:

• 3 linguri zahar
• 200 ml apa-

Glazura:

• 160 g ciocolata neagra
• 100 ml lapte
• 30 g ciocolata alba

Preparare

• Coacem 25-30 de minute la foc mediu intr-o forma de tort cu pereti detasabili cu diametrul de 26 cm.
  Crema:caramelizam cele 7 linguri de zahar,adaugam laptele fierbinte, amestecam pana se topeste caramelul si adaugam amidonul dizolvat in putin laptele amestecand continuu.
• Mai fierbem 3-4 minute pana se ingroasa putin..Lasam sa se raceasca 5 minute si adaugam gelatina inmuiata in apa rece si o jumatate de fiola de esenta de vanilie..Batem frisca si o adaugam la caramelul pregatit inainte cand acesta este complet rece.
• Pentru sirop caramelizam zaharul,adaugam apa si fierbem pana la dizolvarea caramelului;lasam sa se raceasca.
• Cand blatul este rece il taiem in jumatate si asamblam tortul.Asezam prima parte de blat in forma in care l-am copt si insiropam cu jumatate din sirop,punem si toata crema,apoi al doilea blat,insiropam cu restul de sirop.
  Dam la rece 1 ora si desfacem peretii formei.
• Pregatim si glazura,ciocolata impreuna cu laptele o topim la baie de abur sau la microunde si glazuram tortul.
• Lasam un pic sa se intareasca glazura si decoram cu ciocolata alba topita dupa imaginatia fiecaruia.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri