Tort cu ciocolata si caramel sarat

Ingrediente

Fondantul:

• 5 oua
• 150 gr zahar brun - vergeoise
• 200 gr ciocolata neagra
• 200 gr unt semi sarat
• 20 gr faina
• 2 linguri de caramel cu unt sarat

Caramel cu unt sarat:

• 50 gr zahar
• 20 gr unt semi sarat
• 100 ml smantana lichida

Materiale

• forma de copt cu inel diametru 19 cm

Preparare

• Se amesteca ouale cu zaharul in vasul mixerului.
• Topiti ciocolata impreuna cu untul semi-sarat.
  
• Pregatiti caramelul cu unt sarat: puneti zaharul intr-o cratita si așteptati sa se formeze caramelul. Agitati ocazional tigaia.
• Cand zaharul s-a topit, adaugati untul sarat. Se amestecă bine cu o lingură, apoi se adaugă smântâna lichidă. Amestecați bine cu o lingură până când obțineti o textură netedă.
  
• Luati 2 linguri de caramel si incorporati-le in amestecul de ciocolata topita + unt sarat.
• Adaugati compozitia de mai sus peste amestecul de oua si zahar vergeoise apoi adaugati faina. Amestecati bine.
  
• Se toarna amestecul intr-o forma de copt cu inel, unsa cu unt, si se lasa la frigider timp de 2 ore.
• Se pune la copt timp de 5 minute la 210° C si 35 de minute la 120° C. Lasati sa se raceasca si puneti la rece peste noapte.
  
• Si...asta este! Dupa toata aceasta rabdare, tortul de ciocolata si caramel sarat este gata!

Observații

Caramelul ramas va fi perfect pentru a acoperi tortul inainte de a-l manca.

Daca doriti o textura mai putin moale, lasati in cuptor inca 10-15 minute.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri