Tort cu caramel si ciocolata

Ingrediente

Blat:

• 3 oua
• un pahar de zahar
• un pahar faina
• putina sare
• 3 linguri cacao
• 3 inguri ulei

Crema:

• doua galbenusuri
• 200 ml frisca lichida
• 200 ml smantana+3 linguri zahar pudra
• putina zeama de lamaie
• 10 linguri zahar pt. caramelizat
• doua linguri zahar pudra
• 200 ml lapte
• 2 linguri amidon

Sirop:

• 200 ml apa
• 2 linguri cafea
• o lingura zahar

Glazura:

• 200 g ciocolata menaj
• 100 g unt
• 2 linguri ulei
• 2 linguri apa
• o lingura zahar pudra

Preparare

• Blat:
  Separam albusurile de galbenusuri.Mixam albusurile, adaugam zaharul in ploaie si mixam in continuare pana obtinem o compozitie "tepoasa".
• Adaugam usor faina, sarea si cacaua. Ultimul il incorporam uleiul. Turnam in tava tapetata cu ulei si presarata pe fund cu faina.
• A pus intr-o tava inimioara, cantitatea asta ajunge doar pt un blat cu diametrul 22-24. Coacem la foc mic, 25 minute.
• Crema:
  Mixam frisca impreuna cu zaharul pudra si zeama de lamaie, timp de 5 minute, la viteza maxima. Dam la frigider.
• Caramelizam cele 10 linguri de zahar nu exagerat de tare, sa nu facem o crema amara. Stingem cu laptele fierbinte . Amestecam mereu si adaugam galbenusurile amestecate cu amidonul, diluate cu putin lapte rece.
• Amestecam mereu pana se ingroasa bine si dam apoi la racit. Albusurile le mixam spuma cu doua linguri zahar pudra. Intr-un castron mare, amestecam cu un tel para , crema caramel, frisca si albusurile.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri