Lemon posset, desertul fără coacere cu lămâie pe care îl vei adora
Dacă vă plac deserturile ușoare, răcoritoare și simple, Lemon Posset este alegerea perfectă. Acest clasic britanic, preparat doar cu smântână, zahăr și lămâie, se remarcă prin textura sa cremoasă și aroma delicioasă de citrice. În plus, nu este nevoie să îl coaceți, ceea ce îl face o alternativă ideală atunci când doriți un desert simplu, dar elegant. Perfect pentru orice ocazie sau pentru a vă bucura de un deliciu dulce fără complicații.
Ingrediente
Materiale
- 6 jumătăți de lămâie (golite și curățate)
- răzătoare pentru citrice
- Storcător de lămâi
- Cuțit și lingură mică pentru a scoate lămâile
- Cratiță
- tel
- Strecurătoare
Preparare
Pregătiți cojile de lămâie:
În primul rând, se rade coaja de la una dintre lămâi și se pune deoparte.
Tăiați lămâile în jumătăți. Folosiți cu grijă o lingură mică pentru a le scoate miezul fără a rupe cojile. Rezervați cojile pentru mai târziu.
Se toacă pulpa lămâilor și se pune într-o strecurătoare. Cu o lingură, presați pulpa pentru a extrage tot sucul. Puneți deoparte.
Se prepară crema de lămâie:
Într-un bol, se amestecă zahărul cu coaja de lămâie rasă.
Într-o cratiță la foc mediu, se încălzește smântâna, amestecând constant pentru a nu se lipi. Când începe să fiarbă, adăugați amestecul de zahăr și coajă și continuați să amestecați timp de aproximativ 5 minute.
Se ia cratița de pe foc și se amestecă cu sucul de lămâie. Se lasă să stea câteva minute pentru a permite amestecului să se răcească ușor.
Se asamblează Posset-ul de lămâie:
Umpleți cu grijă cochiliile de lămâie cu cremă, evitând să le umpleți până la refuz pentru a preveni vărsarea.
Se dă la frigider pentru cel puțin 3-4 ore sau până când desertul este bine închegat.
Înainte de servire, decorați cu câteva frunze proaspete de mentă pentru o notă specială și elegantă. Și asta e tot!
Observații
Cum scurgeți lămâile fără să rupeți coaja?
Folosiți o lingură mică și aveți grijă când răzuiți interiorul pentru a nu rupe coaja. Puteți folosi un cuțit pentru a tăia pulpa în bucăți înainte de a scobi.
Ce fac dacă nu găsesc lămâi mari?
Dacă nu găsiți lămâi mari, puteți folosi lămâi mai mici. Veți avea nevoie doar de mai multă coajă pentru a servi possetul de lămâie. Alternativ, puteți folosi și cupe sau pahare pentru a prezenta desertul.
Pot pregăti posset-ul de lămâie în avans?
Bineînțeles! Puteți pregăti posetul cu până la 1 zi înainte de servire și îl puteți păstra în frigider. De asemenea, lămâile umplute se păstrează bine dacă le acoperiți corespunzător.
Ce fac dacă se rup cojile?
Dacă se rupe vreo coajă, nu vă faceți griji: transferați possetul în pahare sau căni mici. Deși nu veți avea efectul vizual al cojilor de lămâie, gustul va fi în continuare delicios.
Cât timp se poate păstra Lemon Posset?
Lemon Posset se păstrează bine în frigider timp de până la 2 zile. Asigurați-vă că le acoperiți pentru a o menține proaspătă și pentru a preveni uscarea.
Pot prepara Lemon Posset în pahare mici sau ramekin-uri în loc să folosesc coajă de lămâie?
Da, puteți prepara Lemon Posset în pahare sau ramekin-uri fără nicio problemă. Dacă preferați această opțiune, pur și simplu turnați crema în recipientele alese și refrigerați-o ca de obicei. Paharele mici sau ramekin-urile sunt, de asemenea, o alternativă practică și elegantă.
