Salata de vinete in cosulete de rosii

Ingrediente

• 3 vinete coapte si decojite
• 0 cana de maioneza(un galbenus de ou, 1 lingurita mustar si ulei)
• 1 ceapa taiata fin
• sare
• 1 lingura zeama de lamaie
• Pentru ornat
• 6 rosii medii

Preparare

• Vinetele se coc pe plita, pe gratar sau in cuptor pana coaja de pe ele devine moale si pare sa vina jos usor. (aprox 20 de minute pe o parte) Se racesc, apoi se curata si se toaca. le bag direct in mixer si le tai marunt.
• Maioneza se face cu mixerul sau cu mana, adaugand la sfarsit 1 lingura zeama de lamaie pentru a se albi si a fi putin acrisoara.Ceapa se taie fin.
• Se amesteca toate ingredientele si se adauga sare dupa gust. Cam 1/2 lingurita.Rosiile se taie sub forma de cosulet.
• Apoi se scobeste fiecare cosulet cu o lingurita. In cosulete se adauga pasta de vinete.Serviti pe un platou cu salata sau asha cum sunt.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri