Tarta cu praz

Preparare

• Aluatul de tarta:
  Se bate oul cu sarea, se adauga faina si se amesteca pana se aduna cat de cat intr-un aluat, apoi se framanta putin. (In cazul in care compozitia este prea moale se mai adauga putina faina, iar daca este prea uscata, putina apa.)
  Se infasoara intr-o folie de plastic si se lasa sa se odihneasca cel putin 10 min.
  Se intinde intr-o foaie putin mai mare decat forma de tarta, se aseaza in forma (unsa cu ulei si pudrata cu faina) si se preseaza usor aluatul astfel incat acesta sa se "lipeasca" de peretii formei
  si apoi se taie surplusul de aluat.
  
  Umplutura:
  Fiecare praz se taie in doua pe grosime, apoi "feliute"; totul se caleste in putin unt sau ulei de masline pana se inmoaie. Se lasa sa se raceasca.
  Se bat ouale, se adauga smantana, faina, sarea, piperul, nucsoara si se amesteca bine.
  
  
  Peste aluatul de tarta pregatit (in forma) se intinde prazul calit, deasupra se presara cascavalul, apoi se toarna compozitia cu smantana si se da la cuptor pentru 30~40 min.