Ciorba de burta

Ingrediente

• 400 gr pulpa de porc
• 3 morcovi
• 2 ceape
• 1 ardei gras
• 1 ardei iute
• 2-3 frunze dafin
• 1 lingurita delikat
• 50 gr gogosari murati
• 6 catei usturoi
• 200 gr smantana grasa
• 1 lingura faina
• 1 kg burta prefiarta si taiata fideluta

Preparare

• Se curata zarzavatul si se pune la fiert la foc mic impreuna cu carnea, dafinul si delikatul.
  Dupa 3-4 ore cand totul este fiert, se strecoara supa rezultata..
  Separat se fierbe burta care este prefiarta intr-o oala cu apa si sare, aprox 30 min (in functie de burta). Apoi se strecoara
  Intre timp se freaca cu telul intr-un vas mare, 1 lingura de faina cu smantana si 4 catei de usturoi zdrobiti..se adauga jumatate polonic supa pana se omogenizeaza, apoi toata smantana..se continua cu adaugare a cate un polonic de supa pana ce compozitia ajunge la temperatura supei, apoi se toarna compozitia in oala.
  
  Se da la foc mic si se amesteca in oala din cand in cand, cand a dat in clocot se adauga burta, 2 catei de usturoi zdrobiti si gogosari taiati marunt se mai fierb 10 minute
  
  Se potriveste de acreala in farfurie cu smantana, otet, lamaie sau otet dupa gogosari.
  Se seveste cu paine prajita, smantana si ardei iute.
  
  Pofta buna!
  Pt reteta cu fotografii pas cu pas, va astept pe blog!

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri