Wok cu tăitei chinezești (legume și proteine de soia texturate)

Name: Wok cu tăitei chinezești (legume și proteine de soia texturate)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 60 ml sos de soia; 2 linguri sirop de agave; 1 lingură pasta de roșii; 2 linguri ulei de susan; 1 linguriță praf de usturoi; 2 linguri oțet de orez; 1 bucată de ghimbir proaspăt (răzuit); 1 șalotă (tocată); 80 gr proteină texturată din soia; 1/4 varză chinezească; 250 gr de ciuperci; 300 gr tăiței chinezești; Câteva crenguțe de arpagic; semințe de susan; 2 linguri ulei de măsline/susan

Felul principal

Foarte ușor

40 min

Pentru un fel mâncare ușor de făcut și bogat în aromă, încercați wok cu tăiței chinezești! Aici puteți gusta o umplutură vegetariană făcută cu legume mici și proteine texturate din soia. Și dacă nu ai gustat niciodată acest ingredient, iată un motiv bun să încerci acest preparat ;-)

Materiale

1 wok (sau o tigaie cu marginile înalte)
1 tocător
1 cuțit

Preparare

Preparare20 min

Gătire20 min

Pregătiți marinada: Începeți prin a rehidrata proteinele texturate din soia punându-le într-un vas cu apă fierbinte și acoperind totul cu o farfurie. Puneți deoparte pentru 10 minute apoi scurgeți.
Puneți proteina de soia rehidratată și scursă într-un bol nou împreună cu restul ingredientelor pentru marinată. Amestecați bine și lasați să se odihnească 30 de minute (sau cu o seară înainte).
Pregătiți celelalte ingrediente: curățați varza chinezească și tăiați-o felii. Faceți același lucru cu ciupercile.
Într-o tigaie se încinge uleiul de măsline apoi se adaugă proteinele de soia marinate și ciupercile. Gătiți la foc mediu timp de 10 minute amestecând din când în când.
Adăugați varza chinezească tocată, amestecați și gătiți încă 5 minute. Varza chinezească ar trebui să rămână crocantă.
Fierbeți tăițeii într-o oală cu apă conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Odată fierți și scurși, se adaugă în tigaia cu garnitură.
Se amestecă totul bine apoi se servește imediat.
Înainte de a degusta, nu ezita să-ți stropești farfuria cu cepșoară tocată și semințe de susan. Poftă bună!

Punctează această reţetă

Observații

Cum păstrez legumele trase la wok și proteinele texturate din soia?

Păstrați resturile de la această rețetă într-un recipient ermetic, la frigider, timp de 2-3 zile.

Îmi pot congela wok-ul chinezesc cu tăiței?

Da, nicio problema !

Ce este proteina texturată din soia?

Proteinele din soia sunt făcute din făină de soia, fără ulei. Este un aliment foarte bogat în proteine vegetale și poate fi păstrat timp îndelungat datorită formei sale deshidratate. De fapt, odată ce sunt rehidratate, arată ca bucăți de pui mărunțite. Fără un gust deosebit, ele preiau aromele alimentelor cu care sunt gătite. Nu ezita să adaugi condimente și ierburi care îți plac!