Vită mafé - versiunea ușoară și întotdeauna gustoasă!
Mergem pe continentul african pentru a servi un fel de mâncare care ne va încânta papilele gustative:carne de vită cu mafé. Dar ce este atât de special la acest sos? Este cremoas și făcută cu unt de arahide! Un amestec dulce care, fără îndoială, va mulțumi întreaga familie. Așa că și dumneavoastră puteți încerca această rețetă de carne de vită cu mafé și nu ezitați să o însoțiți cu orez pentru o masă cât mai completă :-)
Ingrediente
Materiale
- O tigaie, o cratiță sau o tavă din fontă
Preparare
- Tăiați carnea de vită în bucăți și puneți-o într-o tigaie cu usturoiul și ceapa, tocate. Prăjiți totul la foc mare cu un strop de ulei de măsline.
Adăugați untul de arahide, pasta de tomate, sarea, piperul și apa, apoi amestecați si fierbeți la foc mic timp de 1 oră si 15 minute, amestecând din când în când și lăsând focul mic și vasul descoperit. - Între timp, decojiți și tăiați cartofii dulci în cuburi.
După 1h 15 minute de fierbere, adăugați cartofii dulci la amestec. Deoarece sosul s-a redus cu siguranță anterior, acum acoperiți vasul și gătiți încă o oră, amestecând din când în când.
Gata! Poftă bună!
Observații
Cum pot îngroșa sosul?
Dacă la finalul pasului 1, sosul nu pare suficient de gros, aduceți amestecul la fiert, apoi adăugați un amestec de 1 lingură de amidon de porumb dizolvat în puțină apă rece. Se amestecă continuu, la foc mic până se îngroașă.
Cum se prepară unt de arahide de casă?
Dacă nu găsiți unt de arahide în supermarketul dvs., pur și simplu măcinați arahide până se transformă într-o pastă.
