Name: Tagliatelle cu ciuperci si smantana
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 400 grame tagliatelle cu ou; 350 grame ciuperci champignon, taiate fin; 100 grame smantana, nu prea grasa; 1 lingura unt ( eu am folosit 1 lingura de ghee vegetal); 1/2 ceasca de vin alb; 2 catei de usturoi; sare, piper; parmezan ras, pentru servit; patrunjel tocat, pentru servit(optional)

Tagliatelle cu ciuperci si smantana

Felul principal

4 porții

10 min

Ușor

Ingrediente

400 grame tagliatelle cu ou
350 grame ciuperci champignon, taiate fin
100 grame smantana, nu prea grasa
1 lingura unt ( eu am folosit 1 lingura de ghee vegetal)
1/2 ceasca de vin alb
2 catei de usturoi
sare, piper
parmezan ras, pentru servit
patrunjel tocat, pentru servit(optional)

Preparare

Se pun pastele la fiert in apa cu sare. Cat timp s-au fiert pastele, am pregatit sosul de ciuperci cu smantana.
Am pus ghee-ul la topit intr-o tigaie incinsa, la un foc mediu. Am adaugat usturoiul, usor zdrobit cu latul cutitului, si ciupercile. Am lasat 3-4 minute cat sa se prajeasca putin ciupercile. Am adaugat vinul si am amestecat usor, pana ce s-a evaporat alcoolul. Am turnat smantana si am mestecat usor, pana ce s-a ingrosat putin.
Am scurs pastele de apa si le-am pus in tigaie peste ciuperci. Am condimentat dupa gust cu putin piper proaspat macinat si sare. Am amestecat bine.
Pastele se servesc imediat cu putin parmezan ras deasupra si cateva frunze de patrunjel tocat, care dau o aroma deosebita!