Gnocchi cu smântână și ciuperci: o masă reconfortantă!

Name: Gnocchi cu smântână și ciuperci: o masă reconfortantă!
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Ro
Ingredients: 250 gr de gnocchi; 30 gr ciuperci deshidratate (cele la alegere sau un amestec ca aici); 250 ml de smântână de soia (sau smântână proaspătă clasică); Câteva fire de pătrunjel proaspăt; 2 căței de usturoi; Ulei de măsline; Sare; Piper

Felul principal

Foarte ușor

30 min

Când temperaturile scad, cel mai bun lucru de făcut este să vii acasă și să prepari o masă bună. Dacă este posibil, așezați pe o tavă și serviți în timp ce stați confortabil la TV, în fața serialelor tale preferate. Și am găsit rețeta perfectă: gnocchi cu smântână și ciuperci. Vă explicăm totul, pas cu pas mai jos.

Ingrediente

250 gr de gnocchi
30 gr ciuperci deshidratate (cele la alegere sau un amestec ca aici)
250 ml de smântână de soia (sau smântână proaspătă clasică)
Câteva fire de pătrunjel proaspăt
2 căței de usturoi
Ulei de măsline
Sare
Piper

Materiale

O tigaie
Un castron
O lingură de lemn

Preparare

Preparare5 min

Timp așteptare15 min

Gătire10 min

Într-un bol, rehidratăm ciupercile cu apă fierbinte. Acoperiți și lăsăți să stea 15 minute.
Între timp, tocați usturoiul și rumeniți-l într-o tigaie la foc mediu, cu un strop de ulei de măsline.
Adăugați ciupercile bine scurse de apă, smântâna de soia și puțin pătrunjel spălat și tocat.
Adăugați sare și piper apoi amestecați.
Aduceți totul la fiert, reduceți focul și gătiți aproximativ 5 minute, amestecând.
Adăugați gnocchi, amestecați și gătiți încă 5 minute în timp ce amestecați.
Serviți pe o farfurie și presărați cu restul de pătrunjel tocat. Poftă bună!

Punctează această reţetă

Observații

Pot folosi ciuperci proaspete?

Ca regulă generală, se estimează că 15 gr de ciuperci uscate/deshidratate echivalează cu 100gr de ciuperci proaspete. Aici puteți înlocui ciupercile deshidratate cu aproximativ 200 gr de ciuperci proaspete, spălate și tăiate felii.

Cu ce pot înlocui smântâna de soia?

Aici am testat această rețetă cu smântână de soia. Dacă vrei să păstrezi o rețetă fără lactate, o poți înlocui cu smântână de orez sau smântână de migdale. În caz contrar, folosește smântână proaspătă.

Cum se păstrează acest fel de mâncare?

Dacă ochii tăi sunt mai mari decât stomacul, poți păstra acest vas într-o cutie ermetică sau acoperit cu folie alimentară (sau folie de aluminiu), la frigider pentru 2-3 zile.

Cu ce pot înlocui gnocchi?

Puteți înlocui gnocchi cu paste clasice. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să le gătiți în funcție de timpul indicat pe ambalaj, dar le veți scoateți cu 2-3 minute înainte. După ce le-ați scurs, le puteți adăuga în sos și le mai lăsați să fiarbă câteva minute.

PPetitchef_ro