Gnocchi de mazăre cu sos de ciuperci

Preparare

• 
  Se pregătesc gnocchi de mazăre:
  Se fierbe mazărea într-o tigaie timp de 6 minute la foc mediu și se condimentează cu sare și piper. Se mixează, se transferă într-un bol și se lasă piureul să se răcească.
• 
  Începeți să încorporați făina puțin câte puțin în bol, amestecând cu o furculiță. Când începe să prindă formă, transferați pe o suprafață de lucru presărată cu făină.
• 
  Se încorporează restul de făină și se formează o bilă de aluat.
• 
  Se taie pâinea și se formează "cârnați". Se taie cârnații pentru a forma gnocchi (mărimea gnocchi-ului de mazăre depinde de dumneavoastră).
• 
  Se prepară sosul:
  Curățați ciupercile și tăiați-le în felii subțiri. Se rumenesc într-o tigaie cu puțin ulei de măsline și un cățel de usturoi până se ofilesc.
• 
  Se adaugă smântână proaspătă în tigaie și se fierbe până se îngroașă.
• 
  Între timp, gătiți gnocchi de mazăre în apă sărată. Aceștia vor fi gata atunci când se ridică la suprafață.
• 
  Se transferă gnocchi de mazăre fierți direct în tigaia cu sos de ciuperci (recomandăm folosirea unei spumiere) și se amestecă rapid.
• 
  Se adaugă parmezan ras și se amestecă. Dacă este necesar, adăugați puțină apă de gătit.
• 
  Gnocchi de mazăre cu sos de ciuperci sunt gata!