Gnocchi de mazăre fără ouă: gata în cel mai scurt timp!
Gnocchi de mazăre fără ouă: gata în cel mai scurt timp!
Făcuți cu câteva ingrediente simple și fără a folosi ouă, acești gnocchi sunt o alternativă mai ușoară la gnocchi de cartofi tradiționali. Le-am preparat cu mazăre congelată, astfel încât să le puteți aduce la masă pe tot parcursul anului. Această rețetă nu este potrivită doar pentru cei care urmează o dietă vegană sau fără ouă, ci este și o alegere gustoasă pentru a vă varia meniul cu o notă de originalitate. Asezonează-le cu sosul tău preferat și nu ezita să încerci rețeta noastră gustoasă de gnocchi de mazăre cu sos de ciuperci, cu siguranță îți va plăcea și este atât de rapid de preparat!
Se încinge puțin ulei de măsline într-o tigaie. Se adaugă mazărea congelată și se gătește la foc mediu timp de 6 minute, amestecând des. Odată fiartă, se condimentează cu sare și piper și se amestecă bine.
Se mixează mazărea fiartă, apoi se toarnă piureul într-un castron și se lasă la răcit.
Când piureul de mazăre este rece, încorporați făina puțin câte puțin, începând să amestecați cu o furculiță.
Când aluatul începe să aibă o consistență bună, transferați-l pe o suprafață de lucru tapetată cu făină și continuați să încorporați făina rămasă, amestecând bine.
Se formează o bila.
Se taie bila de aluat în 5 părți.
Se formează "cârnați" întinzând fiecare bucată de aluat tăiată (se alege grosimea dorită).
Se taie în bucăți pentru a forma gnocchi de mazăre.
Când gnocchi de mazăre sunt gata, puneți-i într-o tavă tapetată cu făină. Le puteți găti imediat și le puteți asezona cu diferite garnituri.
Cât timp pot păstra gnocchi de mazăre fără ouă? Câteva zile la frigider, într-un recipient etanș.
Pot congela gnocchi de mazăre fără ouă? Da. Puneți tava direct în congelator și, odată ce gnocchi-urile sunt tari, transferați-le în pungi de congelare. Nu uitați să îi gătiți în apă clocotită în timp ce sunt încă congelați.
Pot folosi mazăre proaspătă? Bineînțeles că puteți. Dacă este sezonul mazării, puteți folosi mazăre proaspătă pentru a face gnocchi vegani.
Cât de mari trebuie să fie gnocchi cu mazăre? Mărimea depinde de gust. Vă sfătuim să nu îi faceți prea mari, altfel partea din mijloc ar putea rămâne crudă după gătire.
Cum se condimentează gnocchi de mazăre fără ouă? Puteți alege sosul pe care îl preferați, merg bine cu orice fel de condiment. Încercați un sos de ciuperci, un sos de roșii proaspete sau unt și salvie.
Când să adăugați făină pentru a face gnocchi de mazăre? Vă recomandăm să lăsați piureul de mazăre să se răcească complet înainte de a încorpora făina.
Ce tip de făină trebuie folosit pentru gnocchi de mazăre? Recomandăm făina 00 sau 0.
