Ciorba de varza (lucskos kaposzta)

Ingrediente

• o capatana de varza noua (cam 1,5 kg) taiata in - patratele 5x5cm
• 2 pulpe de curcan afumat (sau alta afumatura)
• 1 ceapa rosie
• 1 pahar mare de smantana
• marar verde sau uscat
• 1 lingurita de cimbru sau dupa gust
• 1 lingura de amidon sau faina
• 1 lingura de bulion de ardei rosu sau
• 1 lingurita de boia de ardei dulce
• sare, piper, otet dupa gust

Preparare

• Punem pulpele la fiert in apa rece si le fierbem vreo 45-60 de minute.Ceapa taiata marunt se adauga in ciorba, la fel si varza.
• Adaugam piperul si bulionul de ardei.Sarea o punem numai cand carnea e aproape fiarta
  Fierbem totul pana s-a inmuiat varza aproape complet, adaugam otet dupa gust, cimbrul si mararul uscat.
• Desfacem 1 lingura de amidon sau de faina intr-un pahar de smantana si-o adaugam in oala, mai lasam sa fiarba cateva minute si tragem de pe foc.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri