Ciorba de fasole verde

Ingrediente

• o jumatate de kilogram de fasole verde curatata, spalata si rupta in 2-3 bucati fiecare
• o ceapa curatata si spalata
• doi morcovi curatati si spalati
• o radacina de pastarnac curatata si spalata
• o jumatate de radacina de telina curatata si spalata
• un ardei gras curatat de seminte si spalat
• 2-3 rosii decojite
• 2 linguri de ulei
• sare
• 1,5 - 2 L. de apa fierbinte
• un ou sau doua galbenusuri
• 150 gr. de smantana sau de iaurt
• 2-3 frunze de telina spalate
• o legatura de patrunjel spalat

Preparare

• Taiem marunt ceapa, morcovul, telina si pastarnacul.
• Pregatim aragazul si o oala in care vom face ciorba. Punem uleiul in oala. Adaugam ceapa, morcovul, telina si pastarnacul. Calim timp de 2-3 minute, amestecand constant.
  Punem apa fierbinte peste legumele calite si lasam sa fiarba timp de 10-15 minute.
• Tocam marunt ardeiul. Taiem rosiile in cubulete mici.
• Dupa cele 15 minute de fierbere, adaugam fasolea verde in oala, ardeiul si rosiile si lasam sa fiarba.
  Condimentam cu sare.
• Tocam marunt verdeata (telina si patrunjel). Cand fasolea este fiarta, punem verdeata tocata, amestecam si verificam daca ciorba are suficienta sare, apoi inchidem aragazul.
• Batem bine oul si apoi amestecam cu smantana (sau iaurtul).
  Punem doua polonice de ciorba peste amestecul de ou cu smantana si omogenizam pentru a dilua smantana.
  Turnam apoi amestecul de smantana in ciorba.
• Amestecam bine si servim.
  
  POFTA BUNA!

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri