Broccoli și creveți cu sos coreean picant - o masă simplă, echilibrată și condimentată
Căutați o mâncare sănătoasă, delicioasă, echilibrată, cu o parte picantă și acidulată? Ei bine, ați venit în locul potrivit! Pur și simplu iubim farfuriile mixte pentru simplitatea lor și pentru posibilitatea de a le duce peste tot :-) Astăzi îți oferim o rețetă compusă din broccoli, orez și creveți cu un sos picant datorită pastei de ardei iute fermentat, gochujang. Pentru a adăuga și mai multă culoare și savoare preparatului tău, nu ezita să folosești toppinguri: susan, arpagic, ceapă de primăvară, nuci zdrobite,etc
Ingrediente
Sos:
Toppinguri (opțional):
Preparare
Orez:
Gătiți orezul în dublul volumului său de apă, acoperit, într-o cratiță la foc mediu timp de 15 până la 20 de minute.
Garnitura:
Tăiați broccoli. Turnați ulei de susan într-o tigaie la foc mediu și rumeniți broccoli cu creveții congelați (dacă sunt fierți, puneți-i în tigaie la finalul fierberii). Se vor găti timp de 10 până la 15 minute. Amestecați în mod regulat.
Sosul:
Se toarnă uleiul de susan într-o tigaie la foc mediu, apoi se adaugă sosul de soia, sosul mirin, oțetul de cidru, mierea, piperul, gochujang, usturoiul și ghimbirul zdrobit. Se amestecă și se aduce amestecul la fierbere. Când sosul face bule, se lasă câteva minute sa se îngroașe și se ia de pe foc.
Montare:
Așezați orezul în fundul farfuriei apoi adăugați broccoli într-o parte a farfuriei. Așezați creveții în centru apoi adăugați sosul în cantități generoase. De asemenea, puteți adăuga susan, migdale zdrobite și ceapă verde tocată. Răsfățați-vă!
Observații
Cât timp se păstrează acest fel de mâncare?
Il poți păstra timp de 3 zile la frigider într-un recipient ermetic.
Acest preparat poate fi congelat?
Puteți congela acest fel de mâncare dacă folosiți creveți proaspeți (niciodată congelați, niciodată nu recongelați un produs deja congelat).
Cu ce ar trebui să înlocuiesc creveții?
Îi puteți înlocui cu pui, tofu sau un ou prăjit de exemplu.
Cu ce ar trebui să înlocuiesc broccoli?
Îl poți înlocui cu o altă legumă de sezon!
Cu ce puteți înlocui orezul în trei culori?
Îl poți înlocui cu orez basmati, orez pentru sushi sau tăiței de orez! Timpul de gătire nu va fi același.
Ce este gochujang și cu ce să-l înlocuiți?
Gochujang este o pastă de chili fermentată coreeană. Are un gust foarte specific, dar dacă nu găsești îl poți înlocui cu siracha sau piure de ardei (în cantitate mai mică, ai grija la ardei! Adaugă-l puțin câte puțin și gustă mereu înainte de a-l adăuga mai mult).
