Buturuga exotică cu nucă de cocos si fructul pasiunii

Ingrediente

Blatul:

• 4 albușuri
• 100 gr zahăr
• 4 gălbenușuri
• 1 linguriță extract de vanilie
• 100 gr de făină
• 15 gr nucă de cocos rasă

Crema:

• 150 ml smântână 30% grăsime
• 250 gr de mascarpone
• 100 ml smântână de cocos
• 40 gr zahăr
• 1 linguriță extract de vanilie
• 3 fructul pasiunii
• 15 gr nucă de cocos rasă

Materiale

• 1 mixer electric
• 1 tavă de copt
• hârtie pergament
• 1 spatulă
• prosop umed

Preparare

• Bateți albușurile. Adăugați zahărul și bateți din nou. Când s-a încorporat bine adăugați gălbenușurile și vanilia și amestecați bine.
• Incorporați în amestec faina cernută și nuca de cocos rasă folosind o spatulă. Transferați aluatul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, unsă.
  
• Puneți smântâna la congelator. Coaceți pandișpanul timp de 12 minute la 180°C. Scoateți apoi din cuptor, acoperiți cu o cârpă umedă și lăsați să se răcească.
• Bateți smântâna rece, smântâna rece de cocos, mascarpone, vanilia și zahărul până obțineți o textură foarte compactă.
  
• Întindeți crema (păstrați puțin pentru mai târziu ↓) pe pandișpan și presărați nucă de cocos rasă. Întindeți pulpa de fructul pasiunii (păstrați puțin pentru mai târziu ↓) pe toată suprafața.
• Rulați ușor pandișpanul. Transferați pe platoul de servire.
  
• Acoperiți rulada cu cremă și presărați nucă de cocos rasă. Adăugați puțină pulpă de fructul pasiunii deasupra și decorați cu jumătate de fructul pasiunii.
• Dați rulada la frigider până la momentul servirii.
  

Echipamente de gătit

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri