Buturuga tiramisu

Ingrediente

Ganache-ul de ciocolata :

• 200 ml smantana
• 200 gr ciocolata

Crema mascarpone :

• 250 gr mascarpone
• 100 ml frisca lichida (30% grasime)
• 75 gr zahar
• 2 linguri de smantana
• 1 foaie de galatina
• 30 piscoturi
• 20 ml cafea
• cacao pudra
• bezele pentru decor
• nuca de cocos rasa pentru decor

Materiale

• Forma de chec
• folie alimentara
• mixer electric

Preparare

• Ganache-ul de ciocolata:
  Incalziti smantana. Puneti bucatile de ciocolata intr-un castron si turnați smantana calda peste ele. Se amesteca pana cand se omogenizeaza. Lasati la temperatura camerei.
• Crema mascarpone :
  Puneti folia de gelatina in apa rece.
  Intr-un castron, puneti mascarpone, zaharul, frisca lichida foarte rece si bateti pana cand obtineti o crema ferma.
  
• Se incalzesc 2 linguri de frisca lichida si se pun peste foaia de gelatina inmuiata anterior. Apoi adaugati acest amestec in crema de mascarpone si amestecati bine. Puneti la rece.
• Puneti in tava de chec, folie alimentara. Inmuiati rapid piscoturile in cafeaua rece si puneti-i pe fundul tavii.
  
• Apoi, aplicati ganache de ciocolata peste piscoturi, apoi adaugati jumatate din crema de mascarpone.
• Nivelati si puneti iar un strat de piscoturi inmuiate in cafea. Acoperiti cu ganache de ciocolata din nou, apoi un strat de crema de mascarpone.
  
• Acoperiti cu un strat final de piscoturi inmuiate in cafea si puneti ganache de ciocolata deasupra. Puneti la rece timp de cel puțin 3 ore.
• Scoateti din forma si puneti pe un platoul de servire. Indepartati folia si presarati cu cacao pudra si decorati cu bezele.Adaugati un pic nuca de cocos rasa pentru un efect de zapada.
  
• Gata!

Observații

Decorarea: alegeti sa decorati dupa bunul plac :)

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri