Salata de andive cu stafide si nuci

Ingrediente

• 2 andive spalate, curatate si desfacute in foi
• 50 g stafide negre mari si carnoase
• 150 g branza albastra, taiata bucatele mici
• 1 mar, curatat de coaja si cotor, taiat julienne
• 50 g nuci, tocate grosier
• 3 linguri de ulei de masline extra virgin
• 1 lingurita ulei de nuca
• 2 lingurite de suc de lamaie
• 1 lingurita de mustar iute
• sare
• piper negru, proaspat macinat

Preparare

• Se prepara o vinegreta amestecand mustarul cu sare, piper si suc de lamaie. Se adauga apoi uleiul treptat, amestecand viguros, pana se obtine o emulsie de culoare aurie.
• Se pastreaza foile de andive mari (8-12 foi), iar cele mici se toaca marunt.
• Se combina intr-un castron andivele tocate cu mar, stafide, branza albastra si 3/4 din nuci. Se adauga vinegreta si se amesteca bine de tot. Se presara deasupra restul de nuci tocate.
• Se asaza castronul in mijlocul unui platou, iar foile de andive puse deoparte se asaza in jurul acestuia, ca spitele unei roti.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Comentarii