Ciorba taraneasca de porc

Ingrediente

• 700-800 gr spata de porc
• 1 morcov
• 1 radacina de patrunjel
• 1 bucata telina (50 gr)
• 2 cepe
• 1 ardei gras verde
• 1 ardei gras rosu
• 100 gr mazare ( 1 mana buna)
• 100 gr fasole verde
• 100 gr varza taiata
• 2-3 cartofi
• 1-2 linguri bulion
• sare, piper
• zeama de lamaie/otet/ sare de lamaie
• 2 linguri ulei
• 3-4 fire patrunjel verde

Preparare

• Taiem carnea in bucati, curatatam, spalam si taiem legumele dupa preferinta.
• Punem carnea la fiert in 3 l de apa cu putina sare si lasam sa fiarba, se ia spuma ce se formeaza , sa fie limpede ciorbica.
  Intre timp calim legumele in ulei 3-4 min, apoi adaugam in oala si lasam sa fiarba.
• Cand au fiert legumele si carnea se adauga bulionul, patrunjelul verde tocat, potrivim de sare si piper daca e nevoie si acrim cu zeama de lamaie.
• Servim alaturi de o portie generoasa de smantana si pentru iuteala, cu ardei iute murat sau proaspat.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri