Aperitiv frantuzesc

PrecedentulUrmătorul

Antreuri

8 porții

Foarte ușor

1 oră

Trimite unui prieten Printează pagina Adresează o intrebare autorului Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Ingrediente

• 10-12 clatite sarate, 300 g sunca/jambon, 200 g ciuperci, 150 ml vin sec, 100 ml smantana, cascaval ras, sare, piper, arome pt carne de porc, 1 ou, patrunjel verde, o lingura rasa de faina. Cantitatile de umplutura sunt bune pentru 10 maxim 12 clatite mici, cu diametrul de 15 cm.

Rețete inrudite

• Ciuperci umplute și coapte (o idee bună pentru aperitiv)
• Chec aperitiv cu gris, dovlecei si morcov
• Chec aperitiv cu șuncă, măsline, roșii uscate și skyr
• Mini croissante aperitiv

Preparare

• Ciupercile se taie marunt si se pun in zeama de lamaie si intre timp sunca sau jambonul se taie marunt.
  Ciupercile se trag in ulei si se inabusa aprox. 10 minute amestecand des.
  Se adauga lingura de faina, se amesteca bine pana se face sosul usor galbui, apoi se toarna 4 linguri de apa amestecata cu arome, sare si piper.
  
  Dupa cateva clocote se toarna vinul si se lasa sa mai fiarba 5-10 minute. Se adauga sunca taiata, smantana si patrunjelul tocat. Se lasa la fiert pe foc mic pana cand scade sosul. La urma se pune oul batut bine. Compozitia trebuie sa iasa cremoasa, nu zemoasa.
  
  Se tartineaza fiecare clatita cu cate o lingura de compozitie, fara sa puneti sosul pana la margini. Clatitele se pun una peste alta, cu compozitia intre ele, intr-o farfurie sau alt vas care merge la cuptor.
  
  Pe ultima clatita puneti putin cascaval ras si o lingurita de unt topit sau smantana.
  Dati la cuptor inca 10-15 minute. Se servesc calde si merg foarte bine cu ketchup.

Oana D.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri