Tartă Tatin cu dovleac, brânză de capră și miere

Preparare

• 
  Se spală și se taie dovleacul în două.
  Scoateți pulpa cu o lingură.
  Se taie în felii subțiri după gust. Se îndepărtează coaja.
• 
  Se combină uleiul de măsline, sarea, piperul, usturoiul pudră și ierburile de Provence.
  
  * Cantitatea de ulei este orientativă; adăugați mai mult sau mai puțin în funcție de mărimea dovleacului.
• 
  Așezați feliile de dovleac pe o tavă de copt tapetată cu pergament de copt.
  *E posibil să aveți nevoie de 2 tăvi de copt.
• 
  Se unge fiecare parte cu amestecul de ulei și ierburi.
• 
  Coaceți în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de 30 de minute.
• 
  Se toarnă mierea în fundul formei de tartă.
• 
  Puneți deasupra bucățile de dovleac copt.
• 
  Se taie felii de brânză de capră și se așază deasupra.
  * Păstrați "firimiturile" pentru a le presăra peste tartă după coacere!
• 
  Se acoperă cu foitaj și se îndoaie marginile spre interior. Se înțeapă aluatul cu o furculiță.
• 
  Se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30 de minute.
  *Se lasă tarta să se răcească puțin înainte de a o răsturna pe vasul de servit.
• 
  Se presară cu bucăți de alune prăjite și "firimituri" de brânză de capră.
  *De asemenea, puteți adăuga puțin arpagic, dacă doriți.
  Poftă bună!