Tajine marocana de pui cu legume

Ingrediente

• 2 piepti de pui
• 2 cepe
• 2 fire praz
• 1 ardei gras rosu
• 1 morcov mare
• 2 cartofi mari
• 1 capatana usturoi
• ghimbir praf
• ½ radacina ghimbir
• un praf de curcuma
• un praf sofran
• piper alb
• concentrat de pasare sau vita
• 1 lamaie confit (murata)

Preparare

• Se spala si se curata carnea, se taie pieptii in doua, morcovul in rondele marisoare, prazul in rondele mari, ardeiul in fasii mari. Se pun toate in tajine, se adauga mirodeniile, concentratul sau sare, piper, radacina de ghimbir rasa, ½ usturoi intreg (catei) si ½ pisat, se toarna apa sa acopere aproape toata carnea si legumele, se pune coiful tajinei si se baga recipientul in cuptor, intai la foc mare, aproximativ 15 minute si 40 de minute la foc mic. Se serveste cu garnitura de cous cous(cuscus) (vezi reteta cous cous varianta – Etichete : Retete arabe : Cuisine d'Eugénia http://eugeniadeladcuisine.blogspot.com).

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri