Supa crema de rosii cu paste fainoase

Ingrediente

• 1 ceapa mare sau 2 mai mici
• 3-4 ls ulei masline
• 1 ls faina
• 1 l de supa de vacuta facuta in casa sau instant
• 650 g rosii pasate proaspat sau conservate
• 50-60 g paste fainoase (de preferinta marunte)
• 750-1000 g apa (aici depinde de preferinta fiecaruia cit de cdensa sa fie supa)
• 1-2 ls zahar
• sare+piper
• verdeturi proaspete sau uscate dupa dorinta si gust(de ex. busuioc, patrunjel,telina, usturoi?)

Preparare

• Supa se pune pe foc si se fierb in ea pastele fainosase.
  Intr-o alta oala se prajeste ceapa in ulei de masline.Cind aceasta a devenit sticloasa, se adaoga zaharul si amestecind se lasa sa se caramelizeze putin, adaougind si faina, care la fel se lasa sa se prajeasca putin impreuna.
• In continuare se adaoga rosiile pasate si cu mixerul batz se face totul precum o crema.
  Se adaoga in continuare supa cu pastele fainoase fierte si jumatate din cant. de apa.
• Se pune totul pe foc moderat, se condimenteaza dupa gust si eventual se adaouga apa pina se ajunge la densitatea dorita.
  In final se adaoga verdeturile tocate marunt.
• Daca acestea sint uscate, atunci este bine sa se adaoge imediat cu pastele fainoase, in asa fel incit sa de-a citeva clocote in supa, pentru a-si deschide aroma.
  Supa este gata si se poate servii.Eventual si cu o caciulita de smintina deasupra.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Comentarii