Paste cu cascaval si vinete la cuptor

Preparare

• Se curata vinetele,se taie felii subtiri ,presari putina sare si le lasi la scurs 20-30 minute.Pastele se fierb in apa cu sare,se scurg de apa bine apoi se pun deoparte acoperite sa nu se usuce.
• Ceapa si usturoiul se toaca marunt apoi se calesc impreuna cu vinetele .Se adauga sosul de rosii,sare si piper dupa gust.
• Oual se amesteca cu smantana si putina sare.Se unge o forma de jena cu unt ,se pun pastele si patrunjelul tocat marunt.
• Se toarna smantana amestecata cu ou si cascavalul ras.Se da la cuptor 20 minute la 170°C.