Ghiveci de legume

Preparare

• Spalam fasolea verde,ii rupem coditele si o taiem in bucati mai mici. Cartofii curatati si spalati ii taiem in cuburi mici.
• Punem un vas cu apa si sare la fiert si cand aceasta da in clocot adaugam fasolea,cartofii si amestecul mexican Lasam sa fiarba 10 minute.
• Taiem bastonase:
  morcovul,telina, ardeiul gras si dovlecelul. Ceapa o taiem pestisori iar usturoiul si ciupercile in felii subtiri.
• Le calim apoi in 2-3 linguri ulei timp de 8-10 minute. Peste ele vom adauga si legumele fierte mai devreme , impreuna cu o jumatate de cana din apa in care au fiert.
• Punem si sucul de rosii,potrivim gustul cu sare,vegeta si piper. Intre timps-au strans cam multe legume asa ca a schimbat vasul. Lasam sa fiarba inca 8-10 minute.
• Sau pana scade putin zeama. La sfarsit punem si buchetelele de brocoli, pe care le-am fiert inainte timp de 8 minute in apa cu sare. Amestecam de fiecare data foarte usor, sa nu faramam, pe cat posibil, legumele. Servim ghiveciul cald sau rece , presarat cu frunze de cimbru verde si patrunjel tocat.