Ciorba de rata cu varza/ romanian duck and cabbage soup

Ingrediente

• carne de rata
• 1 ceapa mare tocata
• 1 morcov tocat
• 2 tulpini de telina tocate
• 1/2 varza proaspata tocata
• 1/2 cana rosii tocate
• 1 cana varza acra
• 1 foaie de dafin
• 1 mana de fidea sau paste
• marar si patrunjel tocat
• 2 linguri de ulei
• sare si piper dupa gust

Primirea meniului zilnic

Pentru a primi deliciosul newsletter Petitchef, vă rugăm să introduceţi adresa dvs. de e-mail.

Abonați-vă

Rețete inrudite

Rulouri vegetariene de primavara cu varza rosie si cartof dulce

Preparare

• Se incinge uleiul intr-o oala si se caleste ceapa pana cand devine translucenta. Se adauga morcovul, telina si treptat varza, si se stinge cu o cana cu apa.
• Cand incepe sa fiarba se adauga carnea, foaia de dafin si se acopera bine cu apa. Se lasa sa fiarba la foc mediu cu capacul pus pe o parte 30-40 minute , apoi se adauga zeama de varza si se lasa sa mai fiarba vreo 10 minute, apoi se pun rosiile.
• Se lasa sa fiarba pana cand carnea se desprinde de pe os . Se pun pastele si se lasa 5-10 minute, se gusta de sare si piper, se opreste focul si se adauga verdeata.