Ciorba de burta(reteta de la angela)

Ingrediente

• 1 kg burta de vita
• 750 g oase vita cu maduva
• 4 galbenuse
• 1 morcov ras
• 6 catei de usturoi
• 250 ml smantana
• jumatate radacina de telina
• leustean
• 2-3 linguri faina
• sare, piper, vegeta

Preparare

• Fierbem burta cu putin otet, sa dea 2-3 clocote. Apoi aruncam apa in care a fiert burta si transferam burta intr-o alta oala cu apa clocotita,in care vom face ciorba.
• Dupa aproximativ o ora si jumatate de fierbere, adaugam oasele de vita cu maduva si fierbem in continuare, pana burta este bine fiarta.
• Cand burta este fiarta, o scoatem si o taiem fasii subtiri.Scoatem si oasele,care se arunca.
• Separat, se face un amestec din faina, galbenuse si smantana, care se toarna peste supa. Apoi adaugam in supa morcovul ras fin si burta taiata.
• Dregem ciorba de burta cu usturoi zdrobit, sare, vegeta si piper, dupa gust.
  Se lasa de pe o zi pe alta; se serveste a doua zi, cand toate aromele s-au intrepatruns bine.Dupa gust, se poate drege cu otet, smantana si usturoi.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri